科学家陈宗懋表示:“茶叶残留”与“农残超标”概念不同

发布网友发布时间：2024-10-04 22:05

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热心网友时间：2024-10-05 00:30

近期，网络上流传着“中国98%的茶都有农药残留”的谣言，甚至有人称喝茶等同于喝毒。对此，科学家陈宗懋院士为我们澄清了“农药残留”与“农残超标”之间的区别。首先，陈宗懋指出，我国茶叶种植中，只有2%-3%左右会使用农药，因为病虫害防治是必要的，但大部分农药会随着时间自然降解。正常情况下，茶叶的“农药残留”在限定标准内是安全的，不会对人体构成危害。

“农残超标”是指农药残留超过标准限值，这种情况确实存在，但比例在中国目前仅为2%左右。这就像血压，低于标准是正常的，但超过标准就会对人体健康构成威胁。农药残留的标准被称为MRL，由联合国粮农组织和世界卫生组织联合制定，确保化学物质的每日摄入量在安全范围内。

各国对于农药残留标准并不统一，中国作为国际食品法典农药残留委员会*国，每年会讨论并制定国际标准，然后在此基础上制定自己的标准。进口国的标准通常更为严格，出口国则可能更为灵活以确保商品出口。农药残留超标可能出现在种植、使用农药不当、安全间隔期未遵守或加工环节的监管不力等环节。

高海拔茶叶由于病虫害较少，用药相对较少，农药残留较低，春茶因为病虫害少，基本不用农药，因此农药残留也较少。至于农药残留的位置，茶叶中的脂溶性农药对茶汤的影响较小，消费者在选购时，尽量选择少用或不用水溶性农药的茶叶，以降低风险。

然而，对于消费者而言，完全避免农残超标茶叶并非易事，购买春茶相对较为保险。随着我国对茶叶种植的监管加强，未来农药残留超标的问题会逐渐减少。消费者在购买时，主要依赖于*保障和选择信誉良好的品牌，而非直接辨别茶叶的农药残留情况。