高压锅炖大骨需要多久 高压锅炖大骨的最佳时间需知
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发布时间：2024-10-04 23:05
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时间：2024-10-05 05:34
1、高压锅能短时间内炖煮大骨
传统的大骨炖汤需要较长的时间才能将大骨中的滋味、营养全部炖出，常常需要炖几个小时以上，耗费时间又费事。但是高压锅在炖大骨方面有着优异的表现，因为高压锅在炖煮大骨的时候能够将大骨中的肉质快速分解，加速汤汁的浓香味，而且营养也能完整保存。因此在高压锅中炖大骨只需要30~60分钟即可，省事又省时。
2、不同类型的大骨需要不同的时间
大骨有牛骨、猪骨、羊骨等，不同类型的大骨需要不同的时间来炖煮。比如牛骨炖汤需要炖煮较长时间（60~90分钟），因为牛骨较为硬实，需要时间才能将营养和味道全部炖出，而猪骨和羊骨则需要较短时间（30~60分钟）即可。因此，在炖煮大骨前需要注意选择不同骨头的炖煮时间。
3、添加适量姜片可提味
炖煮大骨是可以根据口味添加一些调料，适当地添加姜片或者其他调料可以增添汤汁的美味程度。比如，炖牛骨可以加入几片姜片，增添鲜香，而炖猪骨则可以加入葱姜蒜等调料，增加味道。根据口味选择适量的调料可以让汤汁更加美味可口。
4、静置一段时间提升味道
将高压锅中炖煮好的大骨汤取出放置一段时间（一般为10~15分钟），可以让汤汁经过静置后更能释放出汤汁的味道和香气，味道更加浓郁可口。这也是大多数大骨汤店的做法，将熬好的大骨汤放一段时间后再端上桌，味道更香浓可口。
