清炖大骨汤的做法
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发布时间:2024-10-05 02:42
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热心网友
时间:2024-10-21 23:02
广东人爱喝汤是出了名的,无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践,总结出各种经验,菜市场的师奶们,一说起煲汤,每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师,这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。
今天这款汤清炖,没有药材味、也没有添加任何辅料,只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~(收起)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 土猪大骨头500克 生姜1块辅料 盐适量 鸡粉少许 清水3碗 清炖土猪大骨汤的做法步骤
1. 土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。
2. 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
3. 加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。
4. 蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
5. 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
6. 盛起喝汤~
小贴士
新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。
大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补?
1、大棒骨从中间敲开成两截,用清水浸泡1小时。2、然后冷水下锅。3、煮开后,撇去血沫。4、捞出沥水。5、将焯水后的大棒骨加入高压锅,加半锅热水,加入葱段和姜片。6、加盖,上气后压25分钟。7、压好后,加1小勺盐即可。8、盛入碗中即可食用。9、清炖大骨汤的成品图。
猪大骨头的正确方法清炖大骨汤
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炖大骨汤的做法,炖大骨汤怎么做好吃,炖大骨汤
清炖大骨汤步骤1 清炖大骨汤的做法大全 大棒骨从中间敲开成两截,用清水浸泡1小时 步骤2 清炖大骨汤的做法 然后冷水下锅 步骤3 清炖大骨汤的家常做法 煮开后,撇去血沫 步骤4 清炖大骨汤的简单做法 捞出沥水 步骤5 清炖大骨汤怎么吃 将焯水后的大棒骨加入高压锅,加半锅热水,加入葱段和姜片 步骤...
清炖骨汤的做法大全
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清炖大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法
1.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净 2.料酒,姜片,葱段备用 3.大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质 4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开 5.淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时 6.喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入...
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