毛峰属于什么茶三点区分毛峰茶的好坏
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发布时间:2024-10-05 01:12
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时间:2024-10-28 11:28
在日常饮茶中,毛峰和毛尖作为常见的绿茶品种,常常让人混淆。毛峰属于绿茶系列,具体来说是细嫩烘青绿茶的一种,其特征是条索细紧,茸毫明显,以安徽黄山毛峰最为知名。制作上,小叶种茶树制成的毛峰外形细紧,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;而大叶种则可能更为肥壮,色泽偏黄,香味厚实,叶底肥嫩。
毛尖与毛峰在外形上有显著区别,毛尖条索紧细圆直,白毫显露,汤色清澈,香气清高;毛峰则更像雀舌,紧细弯曲,白毫披覆,汤色嫩绿,香气持久。尽管两者都有白毫,但由于制作工艺不同,毛尖白毫显而不露,而毛峰的白毫则更显著。
说到挑选黄山毛峰茶的优劣,这需要对品质有一定了解。黄山毛峰作为名茶,其品质优良者形状扁细卷曲,色泽杏黄,冲泡后汤色明澈,香气持久且类似白兰。鉴别时,价格的差异往往反映着茶叶的品质,好的黄山毛峰价格较高,且香气持久、口感丰富。因此,购买时务必注意茶叶的外观、香气和冲泡后的汤色,以辨别其优劣。