白芝麻生吃好还是熟吃好 白芝麻怎么吃最好
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发布时间:2024-10-05 02:25
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热心网友
时间:2024-11-16 23:53
p>白芝麻是一种独特的食材,其生吃和熟吃各有特点,适宜根据个人需求和喜好选择。生白芝麻含有丰富的维生素E等营养成分,但在高温下这些营养成分会氧化分解,因此生芝麻中的营养成分保留较为完整。然而,生白芝麻口感较韧,咀嚼时较难,涩味较重,消化吸收不如熟芝麻。适量食用生芝麻可避免滑肠带来的肠胃不适。熟白芝麻经过炒制后,香味更浓郁,更容易被人体消化吸收。
如何食用白芝麻最好?白芝麻炒熟后可作为多种食品的香料,如油饼、面包、油丝卷等,增添风味。此外,将熟芝麻与糯米炒熟后磨成粉,可制作白芝麻糊,方便快捷,营养丰富。熟芝麻还可以制成糖块,既美味又实用。将炒熟的白芝麻捣碎,加少量盐或糖,可作为调料食用。白芝麻还可作为汤圆馅料,与糖、猪油、花生碎或核桃仁等混合制成软块状,加入糯米面制成汤圆,口感丰富。熟芝麻磨成酱,不仅味道鲜美,还能为捞面、凉皮、米皮等凉拌菜增添风味。
食用白芝麻时需注意,患有慢性肠炎、便溏腹泻等疾病的患者不宜食用。男性阳痿、遗精等情况也应避免食用白芝麻,以减少不适。