厚街濑粉厚街濑粉食法

发布网友发布时间：2024-10-05 12:26

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热心网友时间：2024-10-05 19:03

首先，准备一大锅，加入适量的水，以及鸡或猪骨、猪肉和一些中药材，慢慢煲煮超过一小时，以此制成浓郁的上汤，作为濑粉的配搭底料。

接着，将另一锅烧开，将濑粉放入其中，煮至沸腾后迅速捞出，放置于特制的鸡公碗中。碗中的濑粉经过飞水处理，保留了其原有的爽滑口感。

在煮好的濑粉上，铺上烫过的青菜和少许葱花，增添色彩和清新味道。然后，舀取适量的上汤，注意不要过多，以免汤汁淹没濑粉，保持其原有的层次感。

接着，根据个人口味，将切好的烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、烧花肠和烧鸡等丰富的肉类配料，均匀地铺在濑粉之上，丰富的口感由此而来。

最后，点睛之笔在于，在濑粉上淋上少量烧鹅汁或烧鸭汁，这些汁液源自烧鹅和烧鸭的腹部烧烤过程，使得整碗濑粉的风味更加醇厚。这样一份香气四溢、层次丰富的厚街濑粉便大功告成，等待您的品尝。