发布网友 发布时间:2024-10-05 10:25
共4个回答
热心网友 时间:2024-10-05 16:52
自酿葡萄酒发酵,从葡萄捏碎装入容器,到完全正常发酵过滤皮渣,在进行沉淀酵母泥及残果渣,需要近30天左右。热心网友 时间:2024-10-05 16:48
看温度发酵情况吧,发酵完了才要过滤的。热心网友 时间:2024-10-05 16:50
有人负责,有人胡说,一次发酵至少1个月,固状物须沉底。热心网友 时间:2024-10-05 16:49
每个人说法不一,所以我认为都可以,有些人半个月左右就滤渣,有些人一周左右就滤渣,而身边的朋友些都是一个月后才滤渣,我也不知道先滤渣味道更好还是后滤渣味道更好,估计看个人吧。而且有些人是装瓶后就密封好,在一个月内不动它,等一个月左右开瓶滤渣就可以喝了。但是我是9月8号天气转凉了才买来做的,我是没有密封,怕发酵时气压大瓶爆炸,所以不能密封,盖上盖子扭几圈,不完全全扭紧就行。偶尔三两天有时间就打开盖子搅拌一次,把葡萄皮压下去。我感觉整整半个月了还在发酵,但是才十来天的时候我就每天都在倒来品尝,感觉到十四天的时候和十六天的时候味道差别都很大,半个月前味道还偏甜酒味偏淡,到第十六天的时候再喝一杯感觉酒味稍浓,甜味更淡了。我决定再放几天滤渣。味道目前为止还挺好的。糖估计放得有点点偏多,17斤左右放了估计四斤多糖,有些人说10斤放3斤糖,我怕太甜了不好。相信到酿好以后转化成酒精就不会太甜了。