口蘑菇烧肉的做法大全

发布网友发布时间：2024-10-10 14:30

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热心网友时间：2024-11-29 20:47

口蘑炒肉的家常做法如下：
1. 准备食材：前腿肉1块、蘑菇250克、西芹1条、蒜头3瓣。调味料有：味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙、生粉1匙。
2. 蘑菇的选择：蘑菇是一种非常受欢迎的食材，无论是做酱还是入菜都非常美味。在购买时，要注意选择新鲜蘑菇，避免不新鲜或腐烂的蘑菇，这样不仅能保证健康，还能确保口感。
3. 蘑菇的处理：将蘑菇用刷子刷洗干净，然后切片备用。
4. 肉的选择：前腿肉的口感比里脊肉要好，所以在购买肉时，建议选择前腿肉。
5. 肉片腌制：将切好的前腿肉片放入碗中，加入胡椒粉、蚝油、盐腌制15分钟，然后加入淀粉抓匀，再加入熟油抓匀备用。
6. 炒肉片：在锅中倒入适量油，放入腌制好的肉片煸炒，待肉片微焦后翻面继续煸炒。
7. 加入蒜末和蘑菇：倒入蒜末炒出香味，然后加入蘑菇片爆炒。
8. 加入西芹和调味料：翻炒几下后，加入西芹片，并加入味精、蚝油、盐调味，转大火爆炒几下即可出锅。
9. 这一道菜非常适合下粥或下饭，口感香醇，营养丰富。
小贴士：
1. 购买蘑菇时要注意新鲜度，避免损伤或坏掉的蘑菇。
2. 选择前腿肉炒出的肉片口感更佳。
3. 肉片腌制一会儿，吃起来更有味道。