罗氏沼虾简介
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发布时间：2024-10-10 05:38
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时间：2024-11-13 23:37
罗氏沼虾，因其多种别名如白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等而广为人知，常被称为淡水虾类中的"虾王"。它的原产地主要集中在厄瓜多尔沿岸，是全球三大养殖虾种之一，养殖量极为可观。
罗氏沼虾以其独特的魅力著称，壳薄体肥，肉质鲜嫩，口感极佳，味道鲜美，富含丰富的营养。不同于一般的淡水虾，成熟的罗氏沼虾头胸甲内藏着一种类似蟹黄的特殊美味，增添了其独特的风味。每100克虾肉中，蛋白质含量高达20.6克，脂肪仅0.7克，且含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白、营养丰富的水产品。
罗氏沼虾的料理方式多样，无论是新鲜的，如红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾，还是烹饪成虾仁，都能展现出其鲜美的口感。在加工领域，它们还能被制成虾干、虾米等海味品，深受食客喜爱，是餐桌上常见的美食选择。
扩展资料
罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进中国，目前主要在南方l0多个省（市、区）推广养殖，以广东发展最快。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
