扬州大学旅游烹饪学院学院简介
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发布时间：2024-10-10 12:17
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时间：2024-11-25 05:34
扬州大学旅游烹饪学院，作为扬州大学的一所特色学院，坐落在历史文化名城扬州市中心，紧邻古运河畔。学院规模可观，现有全日制本科学生超过1600人，硕士研究生200多人，留学生100多人，以及*教育和自考助学生700多名，形成了一支多元化的教育力量。
学院下设旅游管理系、烹饪系、营养学系和食品科学系，涵盖了旅游管理、烹饪与营养教育、营养学、食品科学与工程、食品质量与安全以及生物工程（发酵工程）等多个专业。其中，烹饪与营养教育专业享有全国首位、历史悠久的江苏省特色专业地位，旅游管理专业则是校内特色专业，食品科学与工程则是品牌专业，而营养学和食品质量与安全则是较早由教育部批准的专业之一。
学院在学术研究上实力雄厚，拥有动物源性食品营养与加工工程的博士点，以及旅游管理、食品科学、农产品加工与贮藏和营养与食品卫生学四个硕士点。并设有烹饪科学和旅游管理两个硕士学位授权点，食品科学、旅游管理等学科是学校的重点发展领域。
师资队伍阵容强大，包括12名教授、1名研究员和39名副教授，硕士生导师多达38人，具备包括国家级大师、名师、大赛裁判等在内的双师型队伍。学院设有多个研究机构，如江苏扬州现代乳业加工服务中心和江苏省烹饪研究所，同时是教育部职教师资培训基地和职业技能鉴定所，主办《扬州大学烹饪学报》等专业期刊。
学院拥有先进的教学设施，与15个省市建立了稳定的实习基地，注重理论与实践结合，毕业生理论扎实、技能出众，深受就业市场的欢迎，历年就业率始终保持100%。学院积极拓展国际合作，与美国、日本等十多个国家和地区建立了合作关系，互派学者和留学生交流。
扩展资料
旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，坐落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市市区古运河畔。目前学院有全日制本科学生1600多名、硕士研究生200多名、留学生100多名，以及*教育与自考助学学生700多名。
