蒜香蟹柳肉香葱面包制作步骤
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发布时间：2024-10-10 10:41
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时间：2024-11-15 14:24
制作蒜香蟹柳肉香葱面包的步骤如下：
首先，准备所需材料：蟹柳棒，切碎的葱花，以及蒜蓉。
将蟹柳肉细心地撕成细长的肉丝，然后加入蒜蓉，撒上适量的黑椒粉、百里香和椒盐，最后淋上橄榄油，搅拌均匀。
将蟹柳肉调料与剩下的面包机材料（不包括黄油）混合，放入面包机中，选择和面模式，揉面20分钟。
20分钟后，取出面团，加入切块的黄油，再次揉面20分钟，确保面团充分吸收黄油的香味。
揉好的面团取出，能拉出薄膜，接着继续用手揉成一个光滑的面团，进行第一次发酵，直到面团体积翻倍。
发酵完成后，取出面团轻轻压扁，排出多余的空气，分割成若干小份，每份搓圆并松弛10分钟。
在模具内涂一层薄油，将小面团擀成长方形，铺入模具中，进行第二次发酵，直到面团体积再次翻倍。
二次发酵后，用刀在面团*划一道口子，刷上蛋液，撒上提前准备好的蟹柳肉和葱花。
预热烤箱至185度，将面包放入中层烤盘，烘烤13分钟，直至面包表面金黄，香气四溢。
最后，取出烤好的面包，您的蒜香蟹柳肉香葱面包就完成了。
