如何用高压锅烙饼如何用电饼铛烙饼

发布网友发布时间：2024-10-09 09:05

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热心网友时间：2024-10-29 02:25

1. 高压锅烙饼：在高压锅内涂抹少量油，加热后放入饼，封闭盖子但不加限压阀，加热2分钟后开盖翻面；再次封闭盖子，加入限压阀，大约1分钟后饼即可熟透。注意：饼不宜太厚，以防不易熟透。
2. 适合高压锅烙制的饼类：
- 薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼、春饼、炒豆、炒花生米、瓜子：3-5分钟
- 大饼、馅饼、锅贴、肉饼：4-6分钟
- 煎鱼、油焖大虾、烤虾：5-6分钟
- 烤肠、烤肉、烤羊肉串：6-8分钟
3. 家常鸡蛋葱油饼做法：
原料：鸡蛋2只，面粉3汤匙
调料：盐、味精、葱花、火腿（可选）、其他调料
准备：火腿切碎，鸡蛋打散，加入面粉和水调成面糊，加入葱花和调料搅拌均匀。
做法：预热电饼铛，倒入油，加入面糊摊平，盖好盖子烤制10分钟，至两面焦黄，外酥里嫩，香脆可口。
4. 葱油饼做法：
材料：面粉、葱花、盐、沙拉油、黑胡椒粉、冷水
做法：
- 面粉加盐和水揉成烫面，静置20分钟。
- 葱切碎。
- 面团分份，擀开抹油，铺葱花卷起，按扁。
- 预热电饼铛，加油，将葱油饼擀成薄饼放入，盖盖烤制至两面金黄。
注意：葱花要尽量干燥；卷葱花后，面团宜再次静置，以利煎烤效果更佳。