黑椒鸡块的做法教程有哪些?
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发布时间：2024-10-09 10:57
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时间：2024-10-23 17:26
黑椒鸡块是一道简单美味的家常菜，主要以嫩滑的鸡肉和香辣的黑胡椒为主要食材。下面是一种常见的黑椒鸡块的做法教程：
【材料】
鸡胸肉 300克
黑胡椒粉 适量
生抽 1大勺
老抽 少许
料酒 1大勺
玉米淀粉 适量
大蒜 2瓣
姜 1小块
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
盐 适量
糖 少许
鸡精/味精 少许（可选）
植物油 适量
【步骤】
准备材料：鸡胸肉洗净切成大小均匀的块状，青椒、红椒和洋葱洗净去籽后切成与鸡块相仿的大小。大蒜和姜剁成末备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和一半的黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
上浆：在腌好的鸡块中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使鸡块表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
炒制：锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒至鸡块变色并且表面微焦，捞出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，放入大蒜末和姜末爆香，然后加入切好的青椒、红椒和洋葱块，快速翻炒至断生。
混合炒制：将炒好的鸡块重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，加入适量的黑胡椒粉调味，可以根据个人口味添加少许鸡精或味精增鲜。
出锅：炒至所有食材充分混合均匀，鸡块完全熟透，蔬菜也煮至适口，调整好味道后即可出锅装盘。
【小贴士】
鸡胸肉选择新鲜的，这样做出来的鸡块口感更佳。
腌制鸡肉时可以适量加入一些淀粉，这样可以使鸡块更加嫩滑。
炒制鸡块时火候不宜过大，以免外焦里生。
黑胡椒粉最好分两次加入，一部分用于腌制鸡肉，一部分用于最后调味，这样黑椒的味道更加浓郁。
如果喜欢更辣一些的口味，可以适量增加黑胡椒粉的用量。
以上就是一种简单的黑椒鸡块做法，可以根据个人口味进行适当调整。这道菜色香味俱全，非常适合家庭晚餐或者朋友聚餐时制作。
黑椒鸡块的做法
1、准备用料。鸡脯肉、油、生抽、盐、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠。2、鸡脯肉用刀剔去筋。3、把鸡脯肉用刀背用力剁。4、把鸡脯肉全部剁成泥。5、鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，把鸡肉泥顺着一个方向搅拌，搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平。6、把鸡肉泥入冰箱...
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黑椒鸡块的做法
步骤：1、准备食材。2、鸡脯肉洗干净切块放入绞肉机中。3、洋葱切块放入绞肉机中。4、加入玉米淀粉、盐、玉米油、黑胡椒碎。5、启动绞肉机快速绞打。6、越细越好。7、打好的鸡肉泥。8、再用筷子顺着一个方向搅拌顺滑的状态。9、带手套根据自家喜欢调整大小。10、裹上面包糠。11、放在烤盘上。...
黑椒鸡块该怎么腌制?
准备材料：首先，你需要准备新鲜的鸡胸肉，黑胡椒粒，大蒜，生抽，老抽，料酒，糖，盐，淀粉和鸡蛋。切割鸡肉：将鸡胸肉洗净后，切成大小均匀的小块。这一步需要注意的是，鸡块的大小不宜过大，以便于烹饪时能够更好地入味。制作腌料：在一个大碗中，加入适量的黑胡椒粒，用擀面杖或者刀背轻轻压碎，...
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超市买的黑椒鸡块怎么炸
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黑椒鸡块的家常做法是怎样的?
【材料】鸡胸肉或鸡腿肉 500克 黑胡椒粉 适量 大蒜 3瓣 姜 一小块 青红椒 各1个（可选）洋葱 半个 盐 适量 生抽酱油 1大勺 料酒 1大勺 淀粉 适量 植物油 适量 【步骤】准备材料：将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成大小均匀的块状。大蒜和姜剁成末，青红椒和洋葱切成与鸡块相仿的大小。腌制鸡肉：将...
