鹅蛋蛋清发绿正常吗

发布网友发布时间：2024-10-09 22:51

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热心网友时间：2024-11-25 10:34

1. 鹅蛋蛋清发绿可能是变质的迹象。通常情况下，新鲜鹅蛋的蛋清应该是清澈透明的，蛋黄呈现浅*。煮熟后，蛋黄应该是浅*，而蛋清偏白，不会出现蛋清发绿的情况。
2. 蛋清发绿可能是由于鹅蛋存放时间过长，尤其是如果蛋壳有破损，空气进入后，细菌和其他有害物质会大量繁殖。这会导致蛋清变得稀薄，并可能出现绿色。
3. 因此，在保存鹅蛋时，应避免碰碎蛋壳，并注意不要长时间存放。如果发现蛋壳破损，应立即食用或丢弃，以避免食用变质的鹅蛋。

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