湿态玉米酒精糟玉米酒精糟的营养成分、用途及饲喂价值
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发布时间：2024-10-10 03:09
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时间：2024-12-03 20:15
玉米酒精糟的营养特性主要体现在其高蛋白、低淀粉和高纤维含量上，特别是干态和湿态都具有相似的组成。其干物质基础的养分含量范围广泛，包括粗蛋白26.7%到32.9%、粗脂肪8.8%到12.4%、中性洗涤纤维33%到40%、酸性洗涤纤维7.5%到18.5%、钙0.06%到0.12%以及磷0.58%到0.73%。此外，它富含B族维生素和维生素E，还含有糖化曲和酵母的营养成分以及活性因子，且木质素含量极低，这使得其纤维具有高消化率，其中42%的中性洗涤纤维能在24小时内被消化，与玉米青贮和苜蓿干草类似。
玉米酒精糟的应用广泛，可用作优质的饲料成分。根据动物种类和生长阶段的需求，其用量有所差异。例如，在家禽饲料中，推荐用量为5%到15%，蛋鸡和种鸡的使用比例较高；在猪饲料中，用量为10%到15%，需要额外添加赖氨酸和色氨酸；反刍动物如牛则可以使用更高比例，最高可达40%，甚至可以替代部分豆粕。据统计，2009年在美国，玉米酒精糟主要用于奶牛（39%）、肉牛（38%）、猪（15%）、禽类（7%）和少量其他动物的饲料。
尽管干湿态的玉米酒精糟在营养成分和用途上相似，但其饲喂价值在不同用量时差异显著。根据研究，湿态玉米酒精糟在喂量增加时，饲喂价值下降较慢，而干态（DDGS）则有明显下降。比如，当湿态玉米酒精糟占奶牛日粮干物质的30%和肉牛日粮的40%时，其饲喂价值比干态高30%。这不仅节省了烘干成本（每吨节省300元），还提高了营养价值（相当于300公斤玉米，价值600元/吨），合计效益达900元/吨，使得湿态玉米酒精糟在经济上更具优势，比干态便宜900元/吨。
扩展资料
我国是酒精生产大国，每年产玉米酒精糟1500万吨左右（固含量30%）。酒糟糟液现行的做法是烘干作为饲料原料用。此工艺不但成本高（每吨酒糟饲料的烘干费用为300元），而且营养价值也有损失。我国干玉米酒精糟（DDGS）的产量为每年450万吨[1]，用于烘干的费用约14亿元。如果能在湿态状态下直接进行利用，就可节省这笔用于烘干的巨额费用，同时也可避免因烘干而造成的营养损失和空气污染（CO2，SO2及大量的烟尘），为实现低碳、环保、高效可持续发展提供科学技术的支撑。本文谨就干态和湿态玉米酒精糟的生产工艺、营养成分、饲喂价值及用途、湿态玉米酒精糟的利用现状及前景进行论述与分析。
