日本料理日本料理吃法
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发布时间：2024-10-10 08:28
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时间：2024-10-29 01:37
日本料理的吃法多样，以刺身为例，吃法应由较清淡的北极贝开始，次序如下：八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金*鱼。冬季海鲜肉质最为肥美。
在食用寿司时，日本人认为将芥辣和酱油混合成糊状蘸食是失礼的行为。实际上，寿司本身已经放有芥辣，只需将寿司前端约1/4位置蘸上酱油即可。
日本清酒分为*，从低到高分别为纯米酒、日本酿造、吟酿。在选择时，可根据季节和场合进行选择。
日本料理与季节紧密相连，春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及海豚。四面环海的日本，海产是最重要的原料。
配菜的装饰突出季节特点，如秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗烘托气氛。盛菜的器物也多种多样，讲究的按季节和不同菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
日本料理的拼摆和器皿很讲究，拼摆多以山、川、船、岛等图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。
扩展资料
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
