番茄牛尾汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:17
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懂视网
时间：2023-03-02 22:24
1、食材：牛尾600克、番茄3个、番茄酱一大勺、葱适量、香叶两片、料酒适量、姜片适量、盐适量。
2、将材料备好，牛尾洗净，浸泡半小时，泡除血水。
3、锅内加入水，姜片，料酒，倒入牛尾，煮一下，去腥，捞出备用。
4、把牛尾重新放入锅中，加入香叶，葱，大火煮。
5、另起锅，加入切好的番茄炒软。
6、加入番茄酱和水继续炒。
7、最后，将番茄倒入牛尾汤，继续煮。加入调料，出锅。
热心网友
时间：2023-03-02 19:32
您好，番茄牛尾汤做法所需材料：牛尾1000g，芹菜5细条，土豆一个，白洋葱一个，番茄膏（tomatopaste），番茄3个，葱，姜片，胡萝卜一根，花椒12颗，盐，鸡精，冰糖5颗，牛奶步骤
1、首先将牛尾冲干净，放入冷水里没过牛尾，泡1.5小时，直至血水泡出
2、将泡好的牛尾再冲一遍，冷水下锅大火焯水，水没过牛尾2cm即可，加5勺料酒，3卷葱结，8片小姜
3、10分钟后撇走表面的浮沫，捞出牛尾倒掉剩下的水，把牛尾用冷水冲一遍彻底冲去浮沫，重新放入锅里
4、放水完全没过牛尾再高出一根手指的高度（我家没有砂锅和高压锅，我用的宜家的大铁锅，水蒸气比较多所以加水多一些），然后再加五片姜，加入12粒花椒，两段葱切开一起放进去中大火炖1.5小时，中途可以转中火
5、中途准备番茄底料，将番茄底部划十字，加入滚烫的水中捞出去皮；芹菜切掉叶子把茎部切成1-2cm小段；白洋葱去掉最外层，切成小丁；土豆切块（大快些不容易烂），放入冷水中泡着防止氧化变色，胡萝卜也切大块
6、热锅加油，放入洋葱爆炒，炒出香味后放芹菜一起炒，我这里不小心先放了番茄哈哈哈不要介意这些细节
7、炒好洋葱和芹菜后加入番茄一起翻炒，拧一些黑胡椒进去继续炒，盖盖子闷一分钟直到出水。（图2，3）
8、开盖加入5汤匙番茄膏，注意番茄膏不是番茄酱喔～番茄膏更接近番茄的原汁原味，番茄酱是加过白糖和添加剂的口感不一样前者比较像膏状口感类似磨砂，加入番茄膏后继续翻炒，期间不用加水因为番茄会出水，直到开始慢慢变稠就关火，这一步是番茄料（图456）
9、牛尾清炖1.5小时后能看到表面出了一层金色的油（图7）屋里能闻到很香的牛肉味，开盖放入刚刚炒好的番茄料和胡萝卜！（图8）
10、盖盖子继续中火炖大概1小时，开盖放入土豆块，转中小火炖20分钟
11、开盖加1/2汤匙鸡精，洒一圈盐（轻点），5-8颗冰糖，5汤匙牛奶（增香可放可不放），盖盖子转小火继续煮5分钟，关火。
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三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
炖牛尾汤最正宗做法
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牛尾汤的做法大全
做法：将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、...
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1、处理牛尾，先焯水，洗净，加清水煮熟牛尾，牛尾汤备用。2、处理番茄，洗净，用热水烫番茄皮，皮皱后捞出放入凉水，凉后去皮。3、准备食材（番茄、土豆、洋葱、葱及姜），辅料全部冲洗干净，用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。4、处理番茄酱，热锅，加油加番茄酱，下洋葱，增香。5...
请问番茄牛尾汤的做法
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐...
牛尾汤的做法
香浓牛尾汤的做法步骤1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）2. 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；4. 煮沸后，开锅盖...
番茄炖牛尾的正宗做法
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番茄牛尾汤怎么做?
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番茄牛尾的做法最正宗的做法
【番茄牛尾汤】食材：牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。调料：黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。步骤：1、首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。2、番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。3、洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。4、将牛尾放入沸水中里焯几分钟后哦，捞起...
番茄牛尾汤怎么做
番茄牛尾汤的做法步骤 1. 牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水 2. 冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢哦～3. 炖汤料～啦啦啦～可以依照个人口味不同添加，我比较喜欢黑胡椒，多放了点 4. 入锅加热水～水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟 5. 炖汤期间可以整理食材...
