高压锅炖牛肉西红柿土豆做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-10 22:41
用料
牛腩500
克
牛肉500
克
西红柿2
个
土豆2
个
料酒1
勺
生抽
2勺
姜10
片
冰糖5-10
克
盐适量
克
老抽0.5
勺
桂皮香叶大料 适量
适量
洋葱
步骤 1
牛肉切块，冷水下锅，放入生姜料酒少许焯水去沫去腥，同时土豆切块备用。
步骤 2
另起一口炒锅，热锅凉油，放入香料，冰糖煸香，待冰糖溶化，放入焯好的牛肉和土豆，翻炒均匀。再次喷入料酒，放生姜生抽老抽，翻炒上色。
步骤 3
将炒好的牛肉放入高压锅，倒入原先焯水时的牛肉汤适量，选择豆／蹄筋 键 就交给高压锅吧！
步骤 4
快到饭点了，洋葱、番茄切丁，热锅凉油下入西红柿洋葱，翻炒至番茄出沙，取适量牛肉土豆倒入炒锅中，加盐调味，继续翻炒。
步骤 5
最后，加入汤汁，小火再炖个十来分钟，大功告成！
热心网友
时间：2023-07-10 22:41
芳草七七|2018-12-29 03:50
电高压锅炖西红柿牛肉的做法如下：1、牛肉挑选带筋的，浸泡1个小时除去血水，中间可换几次水。然后切成3cm厚块（做好后牛肉会变小，所以不宜切太小）。2、锅内烧水煮沸，下牛肉焯一遍，撇去浮沫，捞出牛肉过冷水冲净。3、番茄一个切成6块（不宜切太小，因为太小的话会完全煮烂融在汤里，比较没口感），洋葱切块。葱切段，姜切片。4、将番茄块、洋葱块、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽（上色用）、糖、盐、料酒放入电压力锅锅胆中，搅拌均匀。5、选择“蹄筋”档，等待。6、将煮好的混合物倒入炒锅内大火收汁至自己喜欢的程度即可。
咩咩小|2018-12-29 03:43
楼上这位显然没有做过西红柿炖牛肉。西红柿炖牛肉是东北人把俄罗斯的菜肴国产化的一种做法。讲牛肉切成寸段，然后入开水煮几分钟，主要是去掉牛肉的牛血。然后将牛肉放入电压力锅，放入合适的调料，为什么说要合适呢？因为不能放大料，也就是八角，但是要放花椒。同时倒入一点酒，主要是为了去腥。西红柿炖牛肉的做法是倒入啤酒，也是这个意思。同时不要放入大葱，要放圆葱（洋葱），这样的牛肉会更加醇厚。然后就加电煮了。大约几十分钟，牛肉烂了之后，在放入西红柿块，然后在煮十分钟左右即可。由于电压力锅·耗水很少，所以打开锅的时候会发现还有很多汤，可以加入一些土豆块把汤收浓一些。
1直陪着俄|2018-12-29 03:39
牛肉要选哪种肋条的肉带点油脂。牛肉切大拇指大小要用冷水下锅小火煮开用清水把里面的血末洗干净，用精炼油炒香姜葱下牛肉爆炒加入番茄酱炒香后加水大火烧开就可以倒到高压锅里面了。高压锅开25分钟。加入大块的去皮番茄块。喜欢吃酸酸的感觉可以加点白醋和白糖。小孩子很喜欢。番茄一定要牛肉软糯后再加入。
fenglin611|2018-12-29 03:29
西红柿炖牛肉听起来诧异，可是这道菜在悄然间早已进入了平常百姓的饭桌上，这道菜主要是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。具有口味清淡，补铁补血的营养价值功效。高压锅西红柿炖牛肉的做法高压锅又叫压力锅，现在的电压力锅就是依据高压锅的构造原理来实现的，压力锅最早是由一名法国的科学家发明。用高压锅炖食物可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；和电压锅相比，高压锅西红柿炖牛肉别有一番风味。高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为：1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却，放气、开盖几个步骤，在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉，土豆：适量，葱段：少许，木耳：少许，姜片：少许，蒜瓣：少许，八角：少许，大料：少许。3、将牛肉切块，焯水，去掉血沫，留适当水。4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内。5、根据个人口味放适量的干辣椒。6、酱油，糖，料酒，盐适量，根据高压锅的使用说明调节时间。7、中火炖至15分钟就可以食用了。这是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉炖烂入味，土豆软糯可口，很适合零厨艺的朋友制作，绝对是道快手的宴客菜。
先把牛腩切块，加上一片姜，加水盖过，滴几滴醋，高压锅压20-25分钟。把西红柿直接放在清水里烫半分钟，皮会卷起来。然后顺着卷起来的皮把皮撕掉。撕掉后西红柿切块，放入炖好的牛肉中，加盐，味精。
