琵琶腿的做法与功效
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发布时间：2022-04-21 15:47
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热心网友
时间：2022-07-10 03:05
一、其食用功效如下：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿肉也含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、琵琶腿具体做法如下：
1、将琵琶腿，泡入清水中，洗干净血水。
2、放入盐，糖，生抽，老抽，鱼露，姜片腌制。
3、封入食品袋内，并放入冰箱冷藏一夜。
4、锅内放入少许油，小火，放入鸡腿，慢慢煎熟。
5、煎好一面后，再煎另一面，放入腌制的汁水即可。
6、制作完成后，成品图如下 ：
扩展资料：
鸡腿的烹饪指导
1、 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
参考资料来源：百度百科-琵琶腿
参考资料来源：百度百科-鸡腿
热心网友
时间：2022-07-10 04:23
鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
其食用功效如下：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿肉也含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
琵琶腿具体做法如下：
1、将琵琶腿，泡入清水中，洗干净血水。
2、放入盐，糖，生抽，老抽，鱼露，姜片腌制。
3、封入食品袋内，并放入冰箱冷藏一夜。
4、锅内放入少许油，小火，放入鸡腿，慢慢煎熟。
5、煎好一面后，再煎另一面，放入腌制的汁水即可。
6、制作完成后，成品图如下 ：
热心网友
时间：2022-07-10 05:58
一、琵琶腿功效
琵琶腿蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
琵琶腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
琵琶腿是一种高蛋白的食物，所以吃了以后可以调理体质，而且还可以缓解疲劳，对于贫血或者是经期不稳的情况有调理的作用，而且还可以有强壮身体的效果。
二、制作方法
1、首先准备食材，将琵琶腿、大蒜、生姜分别洗净，切几道口子，待用。
2、热锅中倒油，将生姜、大蒜入锅，爆炒出香味，再将琵琶腿倒入，淋上生抽、酱油。
3、加适量水，淋上料酒，滴一滴醋，大火煮沸，转至小火。
4、盖上锅盖焖一会儿，大约小火慢炖30分钟左右，掀开锅盖，水分已经快干了。
5、最后放盐等调料，可以发一个辣椒壳，更加入味，大火收汁，翻炒均匀，出锅，撒一点点葱就完成了。
热心网友
时间：2022-07-10 08:06
1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精
做法
1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味
2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重
3、撒适量葱末、姜末、花椒
4、用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜
5、次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒
6、放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟，成品上桌。
功效：中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。
望采纳！！！！！！！
热心网友
时间：2022-07-10 10:30
2.锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟
3.尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮
4.洋葱切块，姜、蒜切片
5.尖椒切三角块，红辣椒切段
6.焯烫好的琵琶腿剁成小块
7.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香
8.放入2大勺六月香辣椒酱
9.将辣椒酱炒匀
10.放入剁好的琵琶腿
11.翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁
12.加水没至琵琶腿1/2处
13.加入2大勺六月鲜特级酱油
14.大火烧开，转小火炖半小时左右
15.加入洋葱，转成大火煮5分钟
16.待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒
17.翻炒均匀，大火收汁即可
功效：
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.
2.鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之
3.鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.
热心网友
时间：2022-07-10 13:12
1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精
做法
1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味
2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重
3、撒适量葱末、姜末、花椒
4、用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜
5、次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒
6、放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟
7、OK
