红烧琵琶腿焖土豆的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 15:47
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热心网友
时间：2023-08-16 14:52
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。
热心网友
时间：2023-08-16 14:52
主料
琵琶腿
3根
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
12个
青辣椒
1个
葱
适量
红烧酱油
2大勺
料酒
1大勺
蚝油
1大勺
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2.热锅上油，放入土豆块。
3.大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
4.另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
5.再放入青辣椒段，小火微煸。
6.将青辣椒和葱段取出。
7.倒入琵琶腿，大火翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加红烧酱油上色。
10.加蚝油提鲜。
11.加入适量泡香菇的水。
12.等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。
13.加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。
14.将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。
15.将过油的土豆块倒入。
16.加糖调味。
17.加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
18.转大火收汁，加鸡精调味。
19.放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
