为什么有的蜂蜜不结晶

发布网友发布时间：2022-04-21 16:04

共4个回答

热心网友时间：2022-06-09 00:02

你问的很正确，如果是单一花种蜂蜜槐花蜂蜜，在常温下一般一年以上都不结晶，主要是蜂蜜中的果糖和葡萄糖的比例决定结晶速度的快慢。例如：云南野坝子蜂蜜几乎15天就结晶。工蜂自酿蜂蜜（紫花苕蜂蜜4个月左右结晶）。农大蜂学校友蜜蜂养殖场为你回答。

热心网友时间：2022-06-09 00:02

那是假的或者质量不好的，因为好蜂蜜都会结晶。

热心网友时间：2022-06-09 00:03

付费内容限时免费查看回答纯正的蜂蜜到了冬天或温度低于12度就会自动结晶，好的蜂蜜结晶起来看上去像冻猪油一样。蜂蜜之所以会结晶是因为天然的蜂蜜含有大量的氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质，这些物质在低温下会自动凝结，导致蜂蜜结晶。

另外给您推荐一下不会结晶的蜜一般是由于以下几个原因造成：

1、一些企业厂家为了追求高额利润，将蜂蜜中的高营养物质结晶全都提取出来，高价卖给制药厂，剩下的蜜不结晶但好看，这种蜜没有任何营养价值。

2、为了蜂蜜的颜色好看，特意高温加工，破坏了原有的高营养物质，导致蜂蜜不会结晶，我们一般称这种蜜为“熟蜜”。《本草纲目》记载：“生蜂蜜性凉则补，熟蜂蜜性温则中”，所以熟蜂蜜没有任何营养价值和药用价值。

3、在蜂蜜中加入麦芽糖、白糖等进行调制，一般浓度较高，颜色像植物油一样好看，不会结晶，我们一般称这种蜜为“配置蜜”。

㊗️您新年快乐[微笑][微笑]

热心网友时间：2022-06-09 00:03

有些蜜种容易结晶，比如油菜蜜，刚从蜂箱取得拿回家不到十天全结晶了。有些蜜种不容易结晶，洋槐蜜就是，有时整个冬天都不结晶，这是蜂蜜中天然葡萄糖含量高低造成的，懂蜂蜜师傅跟我说的，网盘有他，吃蜂蜜就得多涨知识。