芋泥的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-21 15:11

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懂视网时间：2022-11-15 05:07

1、食材：荔浦芋头1个、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g。

2、荔浦芋头去皮，洗净，切块。皮肤比较敏感的，要带上手套，避免手部不适发痒。

3、将芋头放入蒸锅中大火蒸熟，我大概蒸了40分钟。一定要蒸透彻，用筷子一戳就散的程度。

4、将蒸熟的芋头放入料理机中，加入淡奶油和牛奶打成泥。

5、没有料理机的也可以用压泥器或者勺子压成泥。

6、将打好的芋泥倒入平底锅中，小火加热。

7、加入细砂糖，不停地翻炒，防止粘锅糊底。

8、炒至稍微干的状态，提起橡皮刮刀，芋泥落下的痕迹不会马上消失的状态。不要炒的太干，芋泥冷却后会比热的时候硬。

9、如果希望芋泥的颜色更紫一些，还可以加入一些紫薯。

懂视网时间：2023-02-11 03:12

1、准备芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克。

2、芋头去皮切成块，紫薯切块；锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟。

3、锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动。

4、煮至粘稠就可以出锅了。

热心网友时间：2023-02-11 00:20

芋泥的制作方法

　　芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的汉族传统小吃之一，下面我为大家带来了芋泥的制作方法，希望对大家有用。

　　芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的`盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。

　　 做法：

　　 原料：

　　芋头640克，糖320克，猪油或植物油160克，葱3条，水1/2杯，樱桃1粒。

　　 步骤：

　　1、芋头切1厘米厚，隔水蒸20分钟，趁热压芋茸。

　　2、烧热猪油或植物油，将葱炸香，去葱渣。

　　3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。

　　4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至热透即成。以樱桃装饰。

　　 芋泥的主要功效：

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

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