包饺子放什么馅比较好吃
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发布时间：2022-04-21 14:56
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热心网友
时间：2022-07-06 11:01
食材：猪肉 250克 虾仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 鸡蛋 4个 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 盐 4克 葱末 少许 姜末 少许 芝麻香油 1勺 植物油 30克 面粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
2.首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
3.把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
4.泡发的木耳剁碎。
5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
02.猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克 大葱 1根 姜 1片 盐 适量 蚝油 2勺 酱油 3勺 糖 适量 十三香 3勺
做法：
1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
2.加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖
3.锅里热油，热油倒入调料上，搅拌完成就可以了。
03.芹菜猪肉馅
食材：芹菜1斤 猪肉半斤 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 酱油适量 黑胡椒粉适量 面粉适量 水适量
做法：
1.芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分
2.剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁
3.取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌
4.冷水和面，饧一会儿
5.将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪
6.小剂子压扁，擀饺子皮儿，包饺子，就可以了。
04.茴香肉馅
食材：新鲜茴香100克，五花肉馅100克，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油少许。
做法：
1.买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。
2.然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
3.将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。
4.面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。
5.用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
热心网友
时间：2022-07-06 12:19
烹饪步骤:
取一个盆，放入适量面粉，加入纯净水搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，醒至十分钟，醒面的过程去调制水饺的馅料。
韭菜清洗干净，控干水分，切成小段备用，尽量切的要细一点，这样调出的馅才好吃。
木耳要提前一个小时用热水泡发，泡发以后把它的硬蒂去掉，切成末放在碗中备用。
鸡蛋磕破放在碗中，用打蛋器搅拌均匀，放在油中炒熟，切成碎末备用。
取一把花椒，放在锅里干炒，花椒变色以后取出，擀成碎末，用筛子过滤出花椒粉备用。
韭菜里面放入冷凉的熟油搅拌均匀，然后放入鸡蛋搅拌，最后放入木耳。
加入花椒粉，鸡精，生抽，最后放入盐搅拌均匀。
面醒好以后再放入干面粉揉匀，面稍微硬一点，切成剂子，擀成面皮，包上馅。
锅里放入纯净水，烧开以后把水饺放进去，盖上锅盖，煮到水饺飘起来以后，再加入两次凉水，两次开锅后即可捞出。
热心网友
时间：2022-07-06 13:54
第二种饺子：猪肉茴香馅儿饺子【材料】：猪肉300克、茴香600克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1个、酱油两汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。
第三种饺子：猪肉芹菜馅儿饺子【材料】：猪夹心肉500克、芹菜1000克、葱姜适量、熟花生油适量、五香粉少许、酱油2汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
第四种饺子：油脂渣白菜馅儿饺子【食材】：大白菜半棵（三人份）、油脂渣小半碗（不要放太多）、大葱1棵、酱油1汤匙、盐适量、香油两汤匙。
第五种饺子：黄瓜鸡蛋馅儿饺子【食材】：鸡蛋四五个、黄瓜3根、大葱1棵、花生油3汤匙、香油适量、盐适量、面粉和清水各适量。
第六种饺子：青椒鸡蛋馅儿饺子【食材】：鸡蛋4枚、青椒三四个、大葱两棵、熟油两汤匙、香油适量、五香粉少许、盐适量、面粉和清水适量。
热心网友
时间：2022-07-06 15:45
热心网友
时间：2022-07-06 17:53
