清蒸鳕鱼的做法
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发布时间:2022-04-21 14:56
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时间:2022-05-13 01:34
食材
1.主料: 鳕鱼450g
2.辅料: 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒 适量
1.雪鱼400g
2.鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片、胡椒腌渍半个小时。
3.蒸锅放入水大火煮开
4.蒸锅水开了,放入腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5.蒸好的鳕鱼,倒掉鱼里面的水。
6.炒锅放入油将油温加热。
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面,清蒸鳕鱼就好了。
热心网友
时间:2022-05-13 03:09
主料:鳕鱼200克
辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克
1、准备好食材。如下图所示:
2、先撒入盐、料酒,两面抹匀。如下图所示:
3、腌制20分钟。如下图所示:
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。如下图所示:
5、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。如下图所示:
6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋一勺热油即可
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时间:2022-05-13 05:00
这个真太简单了,都不值得写成菜谱。
鳕鱼解冻后,沥干水份,切片或块抹盐摆盘,上面摆上葱姜片,上锅蒸(微波炉的话,大火9分钟足够),用这段时间准备炒锅,烧点热油(正常炒菜油量的三分之一,掺点猪油最好),鱼熟了以后,把蒸过的葱姜片扔掉,摆上姜丝、葱丝、蒜苗(没有的话放蒜片),浇上热油(烫葱姜蒜),倒上酱油,滴两滴醋就完事。
鳕鱼一般老百姓买到的都是冻货,记住千万不要用微波结冻,只能自然解冻或者用水结冻。
酱油一定要用好酱油,不需要太多,但一定要好。
姜丝切得越细越好,但不要剁成姜末。
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时间:2022-05-13 07:08
鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧。
鳕鱼的处理:鳕鱼刺少,不腥,不用收拾,而且很容易熟。唯一注意的是,一般我们买到的都是冻鳕鱼,所以必须融化,而融化的时候,一定要记得架在一个架子上融化,这样让水份流出,不会使鱼肉泡在水里,影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二:用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧,入味。腌制十几分钟,然后平铺在盘底,将葱、姜、蒜末撒在鱼片上,再将红椒、青椒切成丝摆放,最后淋一些香油。根据您的喜好,也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后,把鱼盘放入锅中中火蒸7~8分钟即可出锅。
做法三:鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
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时间:2022-05-13 01:34
食材
1.主料: 鳕鱼450g
2.辅料: 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒 适量
1.雪鱼400g
2.鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片、胡椒腌渍半个小时。
3.蒸锅放入水大火煮开
4.蒸锅水开了,放入腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5.蒸好的鳕鱼,倒掉鱼里面的水。
6.炒锅放入油将油温加热。
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面,清蒸鳕鱼就好了。
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时间:2022-05-13 03:09
主料:鳕鱼200克
辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克
1、准备好食材。如下图所示:
2、先撒入盐、料酒,两面抹匀。如下图所示:
3、腌制20分钟。如下图所示:
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。如下图所示:
5、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。如下图所示:
6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋一勺热油即可
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时间:2022-05-13 05:00
这个真太简单了,都不值得写成菜谱。
鳕鱼解冻后,沥干水份,切片或块抹盐摆盘,上面摆上葱姜片,上锅蒸(微波炉的话,大火9分钟足够),用这段时间准备炒锅,烧点热油(正常炒菜油量的三分之一,掺点猪油最好),鱼熟了以后,把蒸过的葱姜片扔掉,摆上姜丝、葱丝、蒜苗(没有的话放蒜片),浇上热油(烫葱姜蒜),倒上酱油,滴两滴醋就完事。
鳕鱼一般老百姓买到的都是冻货,记住千万不要用微波结冻,只能自然解冻或者用水结冻。
酱油一定要用好酱油,不需要太多,但一定要好。
姜丝切得越细越好,但不要剁成姜末。
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时间:2022-05-13 07:08
鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧。
鳕鱼的处理:鳕鱼刺少,不腥,不用收拾,而且很容易熟。唯一注意的是,一般我们买到的都是冻鳕鱼,所以必须融化,而融化的时候,一定要记得架在一个架子上融化,这样让水份流出,不会使鱼肉泡在水里,影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二:用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧,入味。腌制十几分钟,然后平铺在盘底,将葱、姜、蒜末撒在鱼片上,再将红椒、青椒切成丝摆放,最后淋一些香油。根据您的喜好,也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后,把鱼盘放入锅中中火蒸7~8分钟即可出锅。
做法三:鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
清蒸鳕鱼简单做法
1、鳕鱼一块,去鳞洗净。柠檬半个,大葱一小段,香葱适量,生姜5克。2、大葱切块,部分香葱撕成细丝,生姜切丝。3、把三分之二姜丝铺在碟子中间,再铺上大葱块。4、把鳕鱼放在辅料上面。5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。7、锅里放入适量清水,水与蒸架高差距一...
一小块鳕鱼蒸几分钟?
做法 1、鳕鱼洗净空干水分,用盐腌制10分钟左右。如下图所示。2、腌好后倒掉汤汁,盘底放入葱姜丝。如下图所示。3、把鳕鱼放在盘子里,上面铺上一层葱姜丝待蒸。如下图所示。4、锅上汽把鱼放蒸锅里,大火蒸10分钟,之后取出。如下图所示。5、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝,蒸鱼豉油。再将...
清蒸鳕鱼的家常做法
1、将鳕鱼解冻后,洗干净,控干水;2、用手将盐、姜丝、葱段、鳕鱼肉揉匀,腌制10分钟,装盘;3、将煮锅中的水烧至冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8到10分钟;4、蒸好后取出,倒去鱼盘里的汤汁、姜丝、葱段;5、重新淋入蒸鱼豉油,放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油;6、放置半分钟...
清蒸鳕鱼最正宗的做法
鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油 做法 鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制,这里注意盐不要太多,且要抹得均匀。放姜丝,然后鳕鱼表面浇上适量料酒,腌制至少十五分钟。葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿,铺在鳕鱼表面,上锅蒸5-6分钟以后出锅。蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上,再...
清蒸鳕鱼的做法。
1.雪鱼400g 2.鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片、胡椒腌渍半个小时。3.蒸锅放入水大火煮开 4.蒸锅水开了,放入腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。5.蒸好的鳕鱼,倒掉鱼里面的水。6.炒锅放入油将油温加热。7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面,...
鳕鱼的做法
清蒸鳕鱼的制作方法准备食材:鳕鱼、红辣椒、姜、大葱、酱油。1、鳕鱼去除内脏后洗净切块,姜切丝,大葱切葱丝,红辣椒切粒备用。2、将鳕鱼块涂表面和内部涂抹盐,再静置腌一段时间。3、腌好的鳕鱼放在蒸叠上,再往鳕鱼表面放姜丝、红辣椒。4、放入蒸锅内大火蒸20分钟左右,蒸好后洒上适量酱油,撒...
鳕鱼的做法
简单清蒸鳕鱼:将葱姜、辣椒切成丝,鳕鱼抹上一层料酒和少许食盐。放入蒸锅,大火快蒸8分钟。蒸好后,倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,最后用热油爆香即可。除了清蒸,鳕鱼还有许多其他烹饪方式:番茄鳕鱼:此做法让鳕鱼与番茄完美结合,酸甜可口。将鳕鱼解冻、...
鳕鱼的做法大全家常
1. 清蒸鳕鱼:将鳕鱼洗净,切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。然后在蒸锅中烧开水,放入鳕鱼块蒸8-10分钟。蒸熟后,撒上葱花和姜丝,淋上热油即可。2. 鳕鱼炒蔬菜:将鳕鱼切成片状,用盐和胡椒粉腌制一段时间。热锅加油,放入蒜末和姜丝炒香,然后放入鳕鱼片翻炒至变色。接着,加入蔬菜如胡萝卜...
雪鱼的家庭做法
鳕鱼的家庭做法是清蒸鳕鱼。主料:鳕鱼、香葱、姜、蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。1、鳕鱼化冻后,双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。2、1勺蚝油,3勺蒸鱼豉油,拌开。3、蒜切片,葱切段,姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。4、锅中热水,水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了。鱼蒸好后出锅,把...
鳕鱼怎么做好吃又营养 清蒸鳕鱼的做法
1、制作材料:鳕鱼肉厚片。2、调味料:美极鲜酱油。3、辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。4、首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。5、之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。