新买的铸铁锅怎么开锅
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:31
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 13:46
都知道铸铁锅好，那么铸铁锅应该怎么样开锅养护呢？请随我来看！
第一步：铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。
第二步：把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。
第三步：准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
第四步：慢慢加热*出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
第五步：把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。
第六步：最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。
第七步：上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
【小贴士】
1. 铸铁锅平时使用完，用温水冲洗，或者等锅完全冷却了再用清水冲洗。最好不要使用洗洁精，用百洁布擦一擦就可以了。
2. 每次铁锅洗好后，都要放到炉灶上用小火烘干，涂抹上一层食用油，以防腐蚀生锈。
到这里铸铁锅就开好了，经过3次开锅养护之后无论是煎炒烹炸炖样样行，而且越用越好用，真的是可以当传家宝。
热心网友
时间：2022-05-13 15:04
1、首先先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，建议使用比较柔的洗碗布来清洗。
2、把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。
3、待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物油或者动物油。
4、使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧。
5、一边烧一边用洗碗刷涂抹开，尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。
6、然后关火，等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。
7、等到油冷却之后，倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。
8、然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠。用小火再次烘干。
9、烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成。
以上过程就是铸铁锅的正确开锅方法，大家都有所了解吧。
热心网友
时间：2022-05-13 16:39
2、把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。
3、待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物油或者动物油。
4、使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧。
5、一边烧一边用洗碗刷涂抹开，尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。
6、然后关火，等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。
7、等到油冷却之后，倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。8、然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠。用小火再次烘干。
9、烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成
