辣椒面怎么做的
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发布时间：2022-04-21 15:39
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热心网友
时间：2022-05-23 17:10
2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）
3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓
具体做法：
1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀
2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了
这种做法很好吃，你不妨试试。祝你成功！
热心网友
时间：2022-05-23 17:10
备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒
制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉
辣椒红油又法(2)
般炸辣椒油都红此法炸出红油方法与辣椒油老兄出辙只先把水与油和大量辣椒起下锅放花椒加盖慢火熬要揭盖待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖辣椒炸酥即
加水浸出辣椒红色素降低油温使辣椒油味浓
做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒原料剪去蒂把倒入清水用竹杆断搅拌洗去粘附泥纱等污物捞起装萝沥干倒入电动剁椒机剁碎加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐10-15kg明矾0.1kg 混匀装入泡菜坛约10d即食用另外辣椒里面还加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等其味道更加独特
2、辣椒油：选辣椒鲜红干椒原料去蒂和籽用水洗净沥干按干辣椒和植物油1∶10比例取油入锅内加热待油冒浓烟时锅从火上撤离约凉3min左右沥干水干辣椒倒入锅内用筷子 翻动使其受热均匀等油凉捞出辣椒剩下油即辣椒油
3、酱青辣椒：选无虫伤无腐粒青辣椒洗净凉干表水放入缸层辣椒层盐用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg）腌制3d盐卤水沥出煮沸摊冷再连同辣椒装入坛内封闭 放阴凉处约5-10d即食用
4、油红辣椒：（1）方法：辣椒洗净去除虫伤、腐烂白糖调入酱油内；辣椒放入缸内层辣椒层盐再酱油从上方淋下辣椒上方用重物压紧2-3d酱油卤水沥出煮沸摊凉连 同辣椒块装入坛内5d即食用（2）原料配比：大红辣椒100kg食盐10kg上等酱 10kg白砂糖2kg
辣椒酱(4)
新鲜红辣椒洗净摘去梗晾干水份加辣椒量三分之蒜起打碎加适量盐和白酒（要用50度上做出来辣椒酱会香）用干净瓶子或罐装好面上倒层酒密封十天左右即
吃时候注意用干净汤匙舀出沾油否则会发霉或者锅里倒油把辣椒酱煮过再用瓶装好随吃随取
自制辣椒油(6)
蒜头磅去皮打六成烂,要打成蓉了.放油里炸,油要多多.(我每次用1l玉米油,橄榄油好,成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自凉即.
微波炉制辣椒油-(7)
用小碗, 放上几勺油. 碗底例, 微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 时油沸腾(别怕, 点泡泡, 会溅出来) 合适了, 没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 用锅, 省浪费油和洗锅; 用担心辣椒炸糊.
辣椒油--凉拌必备（9）
锅放入300ml植物油加热至冒烟倒入干净无水空碗
待油温稍降（扔进根姜丝没有立即炸焦即）加入少许姜丝十多颗花椒辣椒粉（或辣椒碎）边加边搅动
放凉即用放有盖瓶冷藏也存放两月
凉拌菜时加入两勺非常美味
试试傣家油辣椒吧!!! （10）
从我朋友偷学来,假包换傣族.记得第次给了我大瓶,星期我咳了多月才缓过劲儿来,因我星期二十几餐全开水泡饭辣椒啥菜都没吃过. 了北美放心大吃特吃了
过还请大家注意适量,身体要紧!!!
材料:
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半切粒(也多放点,香!), 盐和鸡粉适量
做法1:
辣椒面, 蒜粒和盐起放冷油搅匀, 开火, 待油滚分钟(闻着没有生味行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置凉即.
做法2:
先油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即. 种做法特点: 蒜粒(切大点,多放点)吃起来又香又酥脆,我通常都用方法.
注:
1> 辣椒和油比例 1(辣椒): 3(油), 油多少随人喜好而定
2> 熄火辣椒油,依会持续滚段时间,所请放安全地方免发生外烫伤事件,尤其离小孩子远点!!!
油辣椒做法(11)
备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒
制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉
热心网友
时间：2022-05-23 17:11
2.把花生米放在锅里面,然后用小火炒至六成熟。
3.把准备好的白芝麻放在锅里面,然后用小火慢慢的炒香,然后装盘备用。
4.把两种干辣椒放在锅里面,加上花椒,香叶,八角,桂皮,开小火,炒至微焦炒香,然后装盘备用。
热心网友
时间：2022-05-23 17:10
2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）
3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓
具体做法：
1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀
2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了
这种做法很好吃，你不妨试试。祝你成功！
热心网友
时间：2022-05-23 17:10
备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒
制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉
辣椒红油又法(2)
般炸辣椒油都红此法炸出红油方法与辣椒油老兄出辙只先把水与油和大量辣椒起下锅放花椒加盖慢火熬要揭盖待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖辣椒炸酥即
加水浸出辣椒红色素降低油温使辣椒油味浓
做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒原料剪去蒂把倒入清水用竹杆断搅拌洗去粘附泥纱等污物捞起装萝沥干倒入电动剁椒机剁碎加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐10-15kg明矾0.1kg 混匀装入泡菜坛约10d即食用另外辣椒里面还加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等其味道更加独特
2、辣椒油：选辣椒鲜红干椒原料去蒂和籽用水洗净沥干按干辣椒和植物油1∶10比例取油入锅内加热待油冒浓烟时锅从火上撤离约凉3min左右沥干水干辣椒倒入锅内用筷子 翻动使其受热均匀等油凉捞出辣椒剩下油即辣椒油
3、酱青辣椒：选无虫伤无腐粒青辣椒洗净凉干表水放入缸层辣椒层盐用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg）腌制3d盐卤水沥出煮沸摊冷再连同辣椒装入坛内封闭 放阴凉处约5-10d即食用
4、油红辣椒：（1）方法：辣椒洗净去除虫伤、腐烂白糖调入酱油内；辣椒放入缸内层辣椒层盐再酱油从上方淋下辣椒上方用重物压紧2-3d酱油卤水沥出煮沸摊凉连 同辣椒块装入坛内5d即食用（2）原料配比：大红辣椒100kg食盐10kg上等酱 10kg白砂糖2kg
辣椒酱(4)
新鲜红辣椒洗净摘去梗晾干水份加辣椒量三分之蒜起打碎加适量盐和白酒（要用50度上做出来辣椒酱会香）用干净瓶子或罐装好面上倒层酒密封十天左右即
吃时候注意用干净汤匙舀出沾油否则会发霉或者锅里倒油把辣椒酱煮过再用瓶装好随吃随取
自制辣椒油(6)
蒜头磅去皮打六成烂,要打成蓉了.放油里炸,油要多多.(我每次用1l玉米油,橄榄油好,成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自凉即.
微波炉制辣椒油-(7)
用小碗, 放上几勺油. 碗底例, 微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 时油沸腾(别怕, 点泡泡, 会溅出来) 合适了, 没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 用锅, 省浪费油和洗锅; 用担心辣椒炸糊.
辣椒油--凉拌必备（9）
锅放入300ml植物油加热至冒烟倒入干净无水空碗
待油温稍降（扔进根姜丝没有立即炸焦即）加入少许姜丝十多颗花椒辣椒粉（或辣椒碎）边加边搅动
放凉即用放有盖瓶冷藏也存放两月
凉拌菜时加入两勺非常美味
试试傣家油辣椒吧!!! （10）
从我朋友偷学来,假包换傣族.记得第次给了我大瓶,星期我咳了多月才缓过劲儿来,因我星期二十几餐全开水泡饭辣椒啥菜都没吃过. 了北美放心大吃特吃了
过还请大家注意适量,身体要紧!!!
材料:
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半切粒(也多放点,香!), 盐和鸡粉适量
做法1:
辣椒面, 蒜粒和盐起放冷油搅匀, 开火, 待油滚分钟(闻着没有生味行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置凉即.
做法2:
先油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即. 种做法特点: 蒜粒(切大点,多放点)吃起来又香又酥脆,我通常都用方法.
注:
1> 辣椒和油比例 1(辣椒): 3(油), 油多少随人喜好而定
2> 熄火辣椒油,依会持续滚段时间,所请放安全地方免发生外烫伤事件,尤其离小孩子远点!!!
油辣椒做法(11)
备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒
制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉
热心网友
时间：2022-05-23 17:11
2.把花生米放在锅里面,然后用小火炒至六成熟。
3.把准备好的白芝麻放在锅里面,然后用小火慢慢的炒香,然后装盘备用。
4.把两种干辣椒放在锅里面,加上花椒,香叶,八角,桂皮,开小火,炒至微焦炒香,然后装盘备用。
