家常腌猪肉最简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:03
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热心网友
时间：2022-07-10 10:52
猪肉 ：2500
辅料
草菇老抽 ：80糖 ：20五香粉 ：10盐 ：80高度白酒 ：200辣椒粉 ：15花椒粉 ：10
具体步骤
家常菜腌猪肉的做法图解一
第一步
1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。
家常菜腌猪肉的做法图解二
第二步
2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。
家常菜腌猪肉的做法图解三
第三步
3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。
家常菜腌猪肉的做法图解四
第四步
4.肉切条
家常菜腌猪肉的做法图解五
第五步
5.倒入调味料
家常菜腌猪肉的做法图解六
第六步
6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍
家常菜腌猪肉的做法图解七
第七步
7.腌制3天的肉
家常菜腌猪肉的做法图解八
第八步
8.一头扎眼儿，用绳子串着
家常菜腌猪肉的做法图解九
第九步
9.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右
家常菜腌猪肉的做法图解十
第十步
10.风干了10天的样子。
热心网友
时间：2022-07-10 10:52
老抽，酒糟（红曲米与糯米发酵做黄酒剩下的酒渣啦），盐巴，白糖，15香（超市有卖整瓶的香料，就是十三香基础又多了几味），我喜欢十五香，是因为它八角味没有那么重。
把这些调料适量拌匀，放入猪肉按摩，放到冷藏24小时，就可以挂起来风干了。很香啊。要是南方人，糖会多放些，北方人可能不放，吃辣的人，会多加一味辣椒粉。就这样啦。
放心做，都是我亲身做过的，今年也做了。
热心网友
时间：2022-07-10 10:53
