亲们有知道哪个牌子的花胶口感好吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 15:01

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热心网友时间：2022-07-12 23:37

花胶品种的对比：
🔆爽滑感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶
🔆弹牙感：石斑鱼＞黄花筒＞鳘鱼胶＞小米胶＞鳕鱼胶
🔆胶质感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶
好吧，总结一下个人感受：
🔸黄花鱼胶口感就比较爽滑，吃到后能明显感觉到浓浓的胶质感，会黏嘴唇。（所谓的胶感？）名气最大的黄花鱼胶果然是实力派，经济允许的情况能每月买一次就是极好的了。
🔹鳘鱼胶也类似这种爽滑口感，但整体感觉稍弱。
🔸而石斑鱼胶吃起来简直就是满嘴厚实幸福感啊，有嚼劲，弹牙，喜欢这种感觉的人就比较推荐这款啦~
🔹鳕鱼胶的话在这几款里面是稍微腥一点的，但因为价格比较便宜，日常买来煲汤比较划算，去腥味可以多加一些姜片。
🔸但是要吐槽一下小米胶，可能因为太薄的原因，吃起来压根没胶感..看起来也没啥食欲，花胶上的黑点杂质很多。当然了，价格最低。但个人就是不会有购买第二次的*啦~
🔴提醒各位，购买花胶注意要分清花胶名称，很多形状各异的各路花胶都叫一个名称，买到次品就不好啦~
☺️以下是个人的烹饪小技巧：👉👉
1. 花胶泡发整夜夏日需要放冰箱储存，不然天气太热会泡坏；
2. 煮花胶的器皿：这个比较灵活、隔水炖盅、炖锅都可以的。隔水炖一小份就是比较方便个人即食，我家都是用的大炖锅，做出来的分量比较多。没有隔水炖盅的朋友用炖锅也是可以的；
3. 烹饪的时间：一般是2个小时就可以了，但建议隔一小时就去看下炖的效果，因为有些比较薄的花胶最长炖2个小时就可以，炖久了花胶会融化在汤里。不喜欢口感太软的也是2个小时就可以；（也要注意火候不用太大哦，一般是按功能键：慢炖/煲汤）
4. 泡发的时间：网络上泡发时间众说纷纭，其实最简单就是泡整夜，第二天吃。如果想当天吃的话，早上泡发，中午开始烹饪，稍微加长一些烹饪的时间，下午也可以吃。（想花胶泡发的够大，需要泡发一整夜后再蒸5分钟，蒸完再继续泡几个小时才有效果。别问我怎么知道的，我问的客服🙈）
🙈🙈🙈好啦~就这样啦~
我家现在吃的是参之源的黄花鱼胶，是深海鱼胶

热心网友时间：2022-07-12 23:37

启华也不错！靠近海边的都是比较正宗，比如广东湛江，广西北海。胶原蛋白美容养颜，做月子都可以的。