红烧肉可以加什么配菜

发布网友 发布时间：2022-04-21 15:19

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热心网友 时间：2023-01-19 22:03

梅干菜烧肉

使用的梅干菜是妈妈用卷心菜自己做的，因此没有硬的梗，也并不咸，且很干净。加入泡梅干菜的水是为了增加梅干菜的味道，是不是加泡梅干菜的水，请根据自家梅干菜的咸度，干净程度酌情考虑哦～

用料  

梅干菜    100克    

五花肉    800克    

冰糖    克    

料酒    3大勺    

生抽    2大勺    

老抽    1大勺    

耗油    半勺    

姜    5片    

梅干菜烧肉的做法  

梅干菜洗净，泡水约1小时。

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五花肉洗净，切2-3cm块。不能太小，肉烧好会缩，烧酥软了容易碎。

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锅里放一些油，中火炒肉至微黄如上图，放生姜炒+约8小颗冰糖，炒化。

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加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。大火烧开10分钟。

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倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。

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开盖大火收水，加半勺耗油调味。

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出锅😁

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梅干菜烧肉家常做法 

用料  

猪肉(五花，前腿)    一斤左右    

梅干菜    一小米碗    

八角    两个    

花雕酒    三汤匙    

冰糖    适量    

生抽    二汤匙    

老抽    一汤匙    

梅干菜烧肉家常做法的做法  

肉切成红烧块，可以小一点

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梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

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油锅加热，放冰糖

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冰糖融化后把肉放到锅里翻炒。

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肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁

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可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香。

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热心网友 时间：2023-01-19 23:21

红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等。

材料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法:

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用；

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用，用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用；

3、锅中放少许油，油凉时下入白糖用铲子慢慢炒制；

4、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉，煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油；

5、下入60度左右的温水没过肉，下料酒、放入香料包后大火做开；

6、盖上盖后，小火慢炖至五花肉9成熟，入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味；

7、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉是什么呢？红烧肉又称为东坡肉，在我国已经有比较悠久的历史了。红烧肉的主要制作食材便是我们常会食用到的五花肉，肥瘦相间，十分美味。不过红烧肉在食用之后也会给人一种油腻的感觉，如果在此时在搭配一些蔬菜，想必会更加完美。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉和什么蔬菜最搭

红烧肉和油麦菜菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭。我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的，食用过多容易会让人有腹胀的感觉，所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感，同时它在一定程度上也为人体添加了植物素，也就是我们常说的“荤素搭配”。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉放什么配菜

红烧肉的搭配方法有很多，像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的，如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉，不仅味道非常好，十分拌饭，同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂。

虽然红烧肉好吃，而且它的营养含量也很高，但大家在平时也一定要控制好量，以免食用过多导致肥胖等不良症状。而且红烧肉属于中医的"膏粱厚味"，容易上火，如果吃得过于频繁，容易造成内热。这一点大家也还是要了解清楚的。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉的烹饪技巧

1、用量合适：在制作红烧肉的时候，一定要掌握量。每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。因为少了一定不好吃，而一次烧太多了，香味也会出不来。而且肉的形状也有要求，最好是切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一为最好，这样在很大程度上的让它有效入味。

2、彻底煸炒：彻底煸炒是制作红烧肉的关键，在煸肉的时候一定要少放油，最好是能够将肉中的油炒出，是红烧肉不油腻。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

3、充分上色：影响红烧肉色泽最关键的就在于它的上色过程。传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，这种方法可取，同时还可以适当加入一些老抽，充分翻炒，使其上色均匀。

4、水量加足：在红烧肉充分上色之后最关键的步骤就是烹煮。在这个过程中要加入一些水或是高汤，而且最好是一次性加足。先是大火炖熟，然后转小火炖至收汁。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉和很多蔬菜都是非常搭的，所以大家在制作红烧肉的时候也可以准备一盘清脆的蔬菜，这种荤素搭配的吃法也是最健康的。在这里还要强调一点的就是红烧肉好吃，但不宜食用过多。

热心网友 时间：2023-01-20 00:56

红烧肉是一道著名的大众菜肴，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。做红烧肉时加入别的食材一起烧，意想不到的好吃，食材吸收了五花肉汤汁的肉香味，变得味道更香，五花肉也少了油腻，分享2种红烧肉放不同食材的做法，看看有没有你喜欢的

【猪肉炖粉条】

材料：猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法：

1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味

4.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟

5.加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘

【五花肉烧腐竹】

材料：腐竹250克、五花肉500克 、植物油3汤匙、盐5克、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、做法：

1.腐竹提前用冷水泡发好，切成段

2.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

3. 锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

4.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

5.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

6.加入热水（要没过五花肉），红烧酱油，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

7.到时间后，下入腐竹，盐，继续烧制5分钟，关火，盛出装盘即可

热心网友 时间：2023-01-20 02:47

红烧肉和什么蔬菜最搭

红烧肉和油麦菜菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭。我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的，食用过多容易会让人有腹胀的感觉，所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感，同时它在一定程度上也为人体添加了植物素，也就是我们常说的“荤素搭配”。

红烧肉放什么配菜

红烧肉的搭配方法有很多，像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的，如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉，不仅味道非常好，十分拌饭，同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂。

虽然红烧肉好吃，而且它的营养含量也很高，但大家在平时也一定要控制好量，以免食用过多导致肥胖等不良症状。而且红烧肉属于中医的"膏粱厚味"，容易上火，如果吃得过于频繁，容易造成内热。这一点大家也还是要了解清楚的。

红烧肉的烹饪技巧

1、用量合适：在制作红烧肉的时候，一定要掌握量。每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。因为少了一定不好吃，而一次烧太多了，香味也会出不来。而且肉的形状也有要求，最好是切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一为最好，这样在很大程度上的让它有效入味。

2、彻底煸炒：彻底煸炒是制作红烧肉的关键，在煸肉的时候一定要少放油，最好是能够将肉中的油炒出，是红烧肉不油腻。

3、充分上色：影响红烧肉色泽最关键的就在于它的上色过程。传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，这种方法可取，同时还可以适当加入一些老抽，充分翻炒，使其上色均匀。

4、水量加足：在红烧肉充分上色之后最关键的步骤就是烹煮。在这个过程中要加入一些水或是高汤，而且最好是一次性加足。先是大火炖熟，然后转小火炖至收汁。

红烧肉和很多蔬菜都是非常搭的，所以大家在制作红烧肉的时候也可以准备一盘清脆的蔬菜，这种荤素搭配的吃法也是最健康的。在这里还要强调一点的就是红烧肉好吃，但不宜食用过多。

热心网友 时间：2023-01-20 04:55

红烧肉里面可以放梅菜、腐竹，土豆芋头，冬瓜，酸菜，干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。
材料
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

热心网友 时间：2023-01-20 07:20

土豆、虎皮蛋、芋头、冬笋、板栗、豆干

热心网友 时间：2023-01-20 10:01

可以加笋子、薄页卷、红萝卜等烧红烧肉

热心网友 时间：2023-01-20 12:59

红烧肉炖莲藕的做法步骤

1.五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水

2.起油锅，红糖入锅炒糖色

3.五花肉入锅炒

4.加酱油炒

5.加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖吨，其间适时翻炒

6.莲藕去皮洗干净

7.莲藕切成滚刀块

8.肉炖30分钟后莲藕入锅同炖

9.食材熟，加盐

10.炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用

热心网友 时间：2023-01-20 16:14

1.五花肉切大块

　　2.白萝卜洗净后切滚刀块

　　3.姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角

　　4.锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦*

　　5.加入五花肉和大葱段炒上色

　　6.放入八角和桂皮

　　7.加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水

　　8.小火炖1小时，大火收汁即可

热心网友 时间：2023-01-20 19:45

那实在太多了，多得数不过来，中国地区这么多每个地区的吃饭又不一样。常见的一般都有加点土豆，栗子或者配点青菜来调和油腻的做法。

热心网友 时间：2023-01-20 23:33

可以加粉条，土豆白菜都可以，自己喜欢的蔬菜都可以的。以上内容仅供参考谢谢！

热心网友 时间：2023-01-21 03:38

红烧肉就不需要配菜了，只要在加个小咸菜就可以。