高筋面粉如何调出中筋面粉（不能加低筋面粉）

发布网友发布时间：2022-04-21 15:19

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热心网友时间：2023-07-21 16:41

1、调配中筋面粉需要高筋面粉50%和低筋面粉50%混合，或者使用高筋面粉80%和玉米淀粉（淀粉）20%混合。
2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。
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