西红柿打卤面是拿鲜面吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:21
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-11 16:08
西红柿打卤面是鲜面最好吃，也可以用挂面。
西红柿打卤面做法:
首先是原材料的准备。
新鲜的西红柿一个，鸡蛋两个，大葱少许，生抽少许，手工面条少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的西红柿一个，洗净后去根，然后将其切成小块备用，接着，咱们碗中打入鸡蛋两个，搅撒备用，然后咱们将大葱少许，切成葱花。接着，再准备上少许的手工面条，接下来咱们开始上火制作。
2、首先，咱们先将锅烧热，加入少许的凉油润锅，然后咱们先将蛋液倒入锅内，炒至半熟后，将葱花和西红柿放入锅内，炒出葱香味，将西红柿炒出汁水，大家注意，这一步，一定要将西红柿炒出汁水，这样做出的西红柿打卤面味道才好。
3、接着，咱们加入生抽五克翻炒均匀，上色提味，然后咱们加入适量的清水烧开，水开后再烧一分钟，这一步的目的是，将西红柿，葱花，鸡蛋的味道彻底融入到汤中。接着二分钟后，咱们将手工面条，均匀的下入锅内，开中小火煮至三分钟，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、西红柿打卤面，面条直接煮就错了，应该把西红柿，葱花，鸡蛋炒香后，加入生抽五克，然后加入适量的清水烧开后，再烧一分钟，将这三种原料的味道，彻底融入到汤中，然后最后在下面条，这样的面条，才能吸足香味，味道才好喝。
好啦，一道特别美味，口感筋道的西红柿打卤面就做好了，下次做西红柿打卤面，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定特别的好喝。
热心网友
时间：2023-11-11 16:08
西红柿打卤面用鲜面条，干的筒子面都可以。
所需食材
面条(富强粉)500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克
制作方法
1. 鸡蛋放在容器内搅匀；
2. 西红柿切块；
3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜*即可）；
4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6.挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
热心网友
时间：2023-11-11 16:09
热心网友
时间：2023-11-11 16:10
