干煸藕丝在家里怎么做？

1、主料：藕1节、芹菜2根。2、辅料：白芝麻1撮。3、莲藕去皮洗净，切丝。4、放在水中泡一下。5、沥干水分，滚匀干淀粉。6、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。7、炸至金黄，捞出控油。8、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。9、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。10...

1、原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。2、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。3、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。4、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸...

浸泡：将切好的藕丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止藕丝在炒制过程中粘锅。同时，浸泡还可以让藕丝更加脆嫩。沥干：将浸泡好的藕丝捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。这一步很重要，因为藕丝中的水分越少，炒制时越容易煸出香味。高温快炒：炒制干煸藕丝时，要用大火快速炒制。这样...

调料：辣椒(红,尖,干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克教您干煸藕丝怎么做，如何做干煸藕丝才好吃 1.藕切细丝；2.葱切段；3.用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；4.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕丝改大火煸炒；6.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续...

用料：藕2节、干辣椒5个、花椒20粒、芹菜3根、淀粉3汤勺、生姜适量、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒半茶匙、糖1茶匙、白芝麻适量。步骤：1、藕切丝清水洗净沥干水。2、给半茶匙盐。3、加入淀粉拌匀。4、油炸。5、反复炸三次。6、沥油。7、另起油锅干料炸香。8、倒入炸好的藕丝翻炒均匀...

让土豆丝或藕丝都均匀的裹上一层淀粉就容易炸酥了.记住油温六七成热的时候下锅,浅黄时就要出锅,不要炸太过了.

1、姜洗干净，切成丝，干辣椒剪成段。芹菜洗干净，切成段。莲藕去节，洗干净，去皮，切成半个手指粗的大小。2、把藕段放在清水里，浸泡10分钟，把表面的淀粉泡掉。3、沥干水份后，加1小勺盐腌制15分钟左右。控出水分后，加2大勺淀粉搅拌均匀。4、起锅烧油，油温6成热，下腌制好的莲藕丝，炸制...

腌制藕丝：将擦干的藕丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖和少量香油，拌匀后腌制10-15分钟，让藕丝充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温不宜过高，以中小火为宜，将腌好的藕丝放入锅中，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。干煸过程：初期不要频繁翻动藕丝，待藕丝表面微微...

用料：1、净藕半斤2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。4、盐、味精适量。做法：1、藕切细丝，葱切段。2、用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入藕丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5、放盐、味精...

腌制藕丝：将藕丝沥干水分，加入少许盐和醋拌匀，腌制10分钟左右，这样可以使藕丝更加脆嫩。准备辅料：将青红椒洗净，去籽，切丝；葱切段；姜切片；蒜切片或拍碎备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时（约150摄氏度），将藕丝沥干水分后下锅，用中火干煸。干煸藕丝：不断翻炒...