冬天吃冻梨前，将它放入凉水中泡一会,发现冻梨表面结了一层薄冰，而梨里边已解冻了。这是什么道理？

发布网友发布时间：2022-04-21 15:59

共5个回答

热心网友时间：2023-11-15 03:05

这是热传导作用跟我们玩的一个物理小游戏。这首先要从物体是怎样冰结的说起。任何物体，只要是不含水，它就不会结“冰”，因为冰是水的结晶体。一块冰看起来温度是一样的，其实不然，含有杂质和其他结晶体那里的冰，并不像纯水部分那里那么低，它们之间是有些微差距的。因为水果中富含糖、酸、淀粉等各种物质，当它们在水中化冻时，由于温差，自然是由微“热”向很冷传导，所以冻梨里面已解冻了，果皮那里解冻形成的冰这时还慢慢触化着呐！ --寂寞大山人

热心网友时间：2023-11-15 03:05

物理原理，只是热量的传递而已。

具体如下：
冻梨的水分是含糖的，含糖的水因糖分导致融点低于0°。
也就是说它融化了，周围的温度可能低于0°
那么冻梨表面结冰的现象就发生了啊。

热心网友时间：2023-11-15 03:06

其实我认为是因为依数性。加入了不溶性物质，导致凝固点降低，冻梨表面容易形成薄冰。

热心网友时间：2023-11-15 03:07

同意楼上的意见！但是我想说明一点：在吃冻梨的时候尽量不要用凉水去解冻，因为这样会让冻梨的口感和营养发生改变。再说了，大家都知道冻梨有治疗咳嗽和去火的药效，用凉水解冻的话，这样的药效也会减弱。所以最好是提前将冻梨放在容器里，等它自己融化是比较好的！

热心网友时间：2023-11-15 03:07

冻梨的温度低于凉水，水在冻梨表面凝结成冰。放热，使冻梨里面解冻。并且冻梨里面含有糖分，使里面凝固点低于冰点，所以出现上述情况。