四川口蘑面做法

做法：1、香菇、黄花、木耳、口蘑等用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤便完成；

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

准备面条：另起一锅水煮沸，下入面条煮至八成熟，捞出过冷水冲凉，沥干水分备用。这样做可以使面条更加劲道，不易煮烂。烫蔬菜：在煮面的水中，可以加入适量的蔬菜（如青菜、豆芽等），快速烫熟，捞出备用。混合调味：将炒好的肉末口蘑和煮好的面条放入碗中，加入事先准备好的葱花、辣椒油、花椒油、...

做法：1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；3、...

1.将肥瘦肉切成指甲片，鸡肉、火腿、玉兰片也分别切成指甲片，玉圣片用开水煮后捞起，口蘑用水泡发洗净，用刀片成片，口蘑水留用。2.锅内加熟猪油烧热，放入猪肉煵干水分，下精盐、料酒再煵后，放入甜酱油、咸酱油、胡椒粉及口蘑水、高汤、口蘑，火靠至肉耙味正，再放入火腿片、鸡肉片、玉兰片拌匀成...

1.宜宾燃面：宜宾燃面是宜宾市最著名的面条之一，也是四川省非物质文化遗产。它以其独特的口感和香气而备受喜爱，面条有嚼劲，配以香辣的调料和各种蔬菜，非常适合当地人的口味。2.宜宾口蘑面：宜宾口蘑面是另一种受欢迎的宜宾面条。它以口蘑为主要原料，配以鸡肉、鸡蛋、豆腐皮等食材，汤汁鲜美，味道...

担担面 麻婆豆腐 夫妻肺片 韩包子 赖汤圆 担担面 铜井巷素面 海味煨面 豆花面 红油素面 杂酱面 酸菜**面 红油面疙瘩 蛋花面 甜水面 奶汤面 奶汤羊肉面 三鲜子耳面 牌坊面 鸡汤银丝面 沙罐煨面 脆臊面 牛肉毛面 什锦烩面 宋嫂面 酸菜肉片旗子面 豌豆扯面 口蘑面 原汤炖鸡面 红烧牛肉面 三坛菌...

1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣,气扑鼻，十分入味。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、...

当然，如豌豆扯面、口蘑面这样的地方特色面食，以及红烧牛肉面、排骨面等，也是不容错过的美味。而宜宾的燃面、三丝凉面，更是以其独特的制作工艺和口感吸引了众多食客。四川的小吃不仅限于面食，豆花系列如豆花水粉、冰汁豆花，还有豌豆凉粉和菜豆花，搭配上跷脚牛肉和粽子，形成了丰富多样的甜咸搭配。最...

3、宜宾的面从口味上有两大类，一是追求强烈刺激的辣味面比如燃面、生椒牛肉秒、泡椒辣鸡面等等;二是追求鲜味的完全没有辣味的面条，比如口蘑面、鱿鱼面、炖鸡面。4、你需要准备的是怎样制作各类面条的配料。其实配方是公开的，任何一个宜宾人都知道，只是不同的人其技术不同，结果也就不同。