红薯拔丝怎么做会更好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-09 06:52

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热心网友 时间：2024-01-29 01:51

炸好的金*的红薯块，第一步，把白糖用少量水化开，加一小点盐和醋；
第二步，锅底起油，烧热，把兑好的糖水倒入锅中用小火熬；
第三步，待糖浆粘稠后，放入炸好的红薯块翻炒均匀，就可以出名锅了。

热心网友 时间：2024-01-29 01:51

拔丝红薯的做法原料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。做法：1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅*，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅*为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。3、快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。特色：呈浅金*，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜

热心网友 时间：2024-01-29 01:52

要注意炸地瓜的火候，新手可以使用不粘锅。方法如下：
原料：地瓜2个、色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克。
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成3厘米小块。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸。
3、将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
4、取一盘子，刷一层熟油。
5、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。
6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬。直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
7、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

热心网友 时间：2024-01-29 01:53

，把红薯去皮，切块，炸成金*，备用，拔丝主要的就是熬糖，小火熬，不停的搅动，时不时的用筷子挑起糖汁，有丝出现，快放入炸好的红薯块，快速的翻炒，让每一块红薯都裹上糖汁，装盘，吃，就不要用凉水了吧，吃的就是那种烫烫的口感