蒸馒头怎么老不起蒸好的馒头本来好好的可一起锅就变硬了是怎么回事呀

发布网友发布时间：2022-05-09 07:21

共4个回答

热心网友时间：2024-01-29 04:18

首先你发酵的酵母有问题，你可以选择正品酵母与面肥一起和面，揉到劲，不沾手为止，切成馒头静至案子上，上面搭上毯子，防止干裂和利于发酵，一直到满头发至2倍大，其间你可以翻两次馒头，防止粘连一起，发后上锅时手不能用劲，以免弄破，用大火烧25分钟，不要立马下锅，可以等3分钟，OK

热心网友时间：2024-01-29 04:18

你好，之所以出现这样的问题，是因为你在一开始把火开的太大了，热的蒸汽凝结成的水滴滴到馒头上，滴到那儿就把那儿烫熟了，那个地方就变成死面了，一出锅就变硬了。你可以在一开始使用最小的火，等开锅后在使用大火，就不会出现这样的问题了。再就是蒸馒头的时间不用太长，开锅后15分钟足够了。

热心网友时间：2024-01-29 04:18

放的水和火候不够，就这样呢！

热心网友时间：2024-01-29 04:19

碱少再就是发酵时间不够

蒸馒头怎么老不起 蒸好的馒头本来好好的 可一起锅就变硬了 是怎么回事呀