清水羊头肉怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 23:06

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热心网友时间：2023-08-02 07:23

用料
羊头 1个
葱
姜
胡椒粉
各种香料按照个人喜好。
清水羊头肉的做法
羊头去毛洗净
放香料放高压锅煮，约1小时
直到羊头肉可以从羊头上一扒就掉下来，即酥烂脱骨为止
切成条状，垫保鲜膜，装入保鲜盒尽量塞紧，压的越紧实越好。将羊汤填满。
冰箱冷藏成块状，切块。装盘
碗汁：醋、酱油、香油适量+蒜泥蘸食

热心网友时间：2023-08-02 07:24

羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香放入白菜炒软倒入羊头汤煮到白菜软烂加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了

热心网友时间：2023-08-02 07:24

做法
1. 羊头去毛洗净
2. 放香料放高压锅煮，约1小时
3. 直到羊头肉可以从羊头上一扒就掉下来，即酥烂脱骨为止
4. 切成条状，垫保鲜膜，装入保鲜盒尽量塞紧，压的越紧实越好。将羊汤填满。
5. 冰箱冷藏成块状，切块。装盘
6. 碗汁：醋、酱油、香油适量+蒜泥蘸食