香脆土豆丝饼的做法
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发布时间：2022-05-07 22:24
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热心网友
时间：2022-07-01 17:05
香脆土豆丝饼的做法:
材料：大土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黑全麦粉3汤勺，盐和葱花适量。
做法：
1、土豆直接用工具擦丝，不要擦得太细，微微粗一点，我做得像大的火柴棍一般。推荐用粗孔的工具来操作，手切的不均匀，不适合做 土豆饼 。
2、同样再把胡萝卜擦丝放一起，再放入葱丝和盐拌一下。胡萝卜不要有土豆的量多哈，是土豆丝的三分之一的量就可以，这样不会影响口味，还能增加营养。先用盐拌一拌的目的是要把土豆丝腌得蔫一点，但不用放置，拌一下就行。
3、土豆丝经过用一点盐拌一拌就会蔫了一些，这时候放入黑全麦粉，再拌一下。
4、让土豆丝和胡萝卜丝都裹上面粉，然后再打入鸡蛋来拌。这样鸡蛋液就裹在面粉外层了。
5、整体拌好的土豆丝，不会有汤汁，有稠度，面粉不多，有鸡蛋的作用也会成型。
6、直接用筷子夹到刷了油的平底锅上就行，摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。
煎熟的小饼趁热吃酥脆的，特香，放置一会儿会变软，软嫩的口感又是一种风味，喜欢吃土豆的小伙伴一定要试一下这个做法。
热心网友
时间：2022-07-01 17:05
