豆腐吃到嘴里太软，太面，没有韧性，不筋道,我认为是卤水的问题，点卤水的温度是多少，点多少卤水合适？

发布网友发布时间：2022-05-07 22:48

共3个回答

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:27

豆腐是否嫩，还是老，一方面是卤水的多少，这个可以根据经验来，另一方面，也和反倒次数有关，次数越多豆腐越老，次数少，豆腐就嫩。

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:27

豆腐是否嫩，还是老，一方面是卤水的多少，这个可以根据经验来，另一方面，也和反倒次数有关，次数越多豆腐越老，次数少，豆腐就嫩。

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:27

豆腐是否嫩，还是老，一方面是卤水的多少，这个可以根据经验来，另一方面，也和反倒次数有关，次数越多豆腐越老，次数少，豆腐就嫩。

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

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点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。

热心网友时间：2023-11-18 15:27

豆腐是否嫩，还是老，一方面是卤水的多少，这个可以根据经验来，另一方面，也和反倒次数有关，次数越多豆腐越老，次数少，豆腐就嫩。

热心网友时间：2023-11-18 15:26

80度是最合适，点多少要靠自己的经验了，没有人去称水吧

热心网友时间：2023-11-18 15:27

点卤水后稍等，豆花结的大就滤水，豆花碎就再稍加点。滤水的时候可以用篦子压一压，压的太厉害就成豆干了。