发布网友 发布时间:2022-05-08 11:35
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热心网友 时间:2024-01-24 04:37
配料:黄瓜 10斤, 辣椒 1斤, 食盐 1斤, 酱油 5斤, 味精 2两, 白糖 5两,白酒 5两, 鲜姜 5两, 大蒜 5两, 食油 5两。 做法: 1,把黄瓜辣椒洗净,晾干水份切成块,用半斤盐腌上,4个小时后控、晾干水分。 2,把油、酱油分别熬开晾凉。把蒜、姜及其他配料,一起放入晾好的酱油里。 3,把黄瓜放入干净的坛子里摁实,倒入酱油。 注意: 1,所用炊具一定要洁净,不能有油性物质,不能沾有生水,所用容器要用开水烫后晾干。 2,如遇阴天,对晾干水份会有影响,容易发粘变质。可腌后在洗衣机里甩10分钟后,稍晾既可腌制。 提示: 1,照此方法,可同样腌制萝卜、撇列、洋姜等。 2,腌制时,可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等,会更具风味。热心网友 时间:2024-01-24 04:37
甜的,还是咸的?热心网友 时间:2024-01-24 04:38
黄瓜洗干净,用刀身拍碎后切块,放盐腌制到黄瓜变软时把多余的水分倒掉,加入适量的味精、白糖、白醋、红辣酱、切碎的香菜拌匀即可,一盘好吃又可口的凉菜就做好了。