红烧鸡翅怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-08 15:41

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-02-06 22:57

食材及用量:鸡翅适量，盐、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。
练习:
1.清理鸡翅。
2.烧开热水，将鸡翅焯一下。
3.炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。
4.开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。
5.加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。
6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。
7.加入适量的盐、热水和料酒(千万不要放冷水，因为加热过的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹没鸡翅。中火15分钟左右。
8.然后大火收汁，以不烘锅为准。
9.好吃就是这么简单。

热心网友 时间：2023-02-07 00:15

红烧鸡翅的做法主料：鸡翅中、红辣椒半个辅料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、盐、味精。步骤：1.先把鸡翅中对半切（这样入味比较好），辣椒切成丝。2.锅内放油烧到8成熟后放白糖，等白糖烧到起红色泡泡后再把鸡翅放到锅内一起翻炒.3.稍炒2分钟后，把料酒、盐、酱油少许放入锅内，然后倒入开水（可以淹没鸡翅即可，最好是用开水，这样炖出来的鸡翅比较鲜嫩）。4.改用小火炖10分钟左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起锅。

热心网友 时间：2023-02-07 01:50

原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金*时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金*……
3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

热心网友 时间：2023-02-07 03:41

1.首先要把鸡翅洗干净，然后用开水氽以下。
2.捞出鸡翅，用料酒、大料、姜片等腌制10几分
钟。
3.锅内放油，烧热后放葱姜蒜爆锅，把鸡翅到进去，放
老抽，鸡精之类的调味料（喜欢吃甜可放糖），加入水少许（超过鸡翅就可以了）
4.用筷子戳一下鸡翅看看，很容易戳烂就说明可以出锅了。
5.装盘、上桌。
好不好吃就要看你的手艺了，多试几次一定会好的。

热心网友 时间：2023-02-07 06:06

先用清水煮一边，然后放料酒，辣椒，盐，酱油，味精，大葱，蒜腌半小时，
然后用葱蒜爆锅，放入炒一会，然后倒上水炖就可以，还可以放点糖。