新鲜老板鱼多少钱一斤
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发布时间：2022-05-08 16:47
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热心网友
时间：2024-01-25 23:11
截止2019年，老板鱼的市场价格在20-170元左右，根据地区不同食材的价格也有所差距，以上价格仅供参考。
老板鱼肉质细嫩、味道鲜美，鱼刺很少，可以与豆腐一起炖着吃，也可以红烧和炖汤。因为鱼刺少，所以老板鱼很适合老人和孩子食。所以老板鱼的价格差距很大，与品质、地区息息相关，所以购买的时候一定要注意。
老板鱼的肉质非常鲜美，但如果挑选不到新鲜的老板鱼，或者处理老板鱼的方法不当，都会导致做出来的菜有一股氨水味。
扩展资料：
老板鱼去掉氨水味的方法
新鲜的老板也会带有氨水味，这是因为老板鱼的血液中含有尿素成分。要去掉这股难闻的氨水味很简单，把老板鱼杀好洗净后，放入开水里余烫一下再烹制就可以了。烹制的过程中如果再加入适量料酒，能把氨水味去除的更加彻底。
除了开水余烫可以去掉氨水味之外，还可以把杀好的老板鱼用清水泡2小时左右，也能去掉氨水味，但不如开水余烫的效果好。如果买回来的新鲜老板鱼不打算马上吃，最好将其杀好洗净后晒成淡干鱼，晒干以后的老板鱼也不会再有氨水味了。如果食用之前再用清水浸泡效果更好。
热心网友
时间：2024-01-25 23:11
加工后得因饭店而异。
孔鳐可能尝鲜还成吧，
经常吃其实你可以试试驼背鲈、东星斑，个人觉得味道更好
