什么是料理包啊?

发布网友发布时间：2022-05-09 04:42

共5个回答

热心网友时间：2024-01-28 10:08

料理包也称为调理包、冷冻调理包、常温调理包，中西餐调理包、中餐调理包、简餐调理包、微波加热中西餐、水煮加热中西餐、餐包、商务简餐，目前还没有统一的、公众认可的通用名称，调理包也只是由台湾同业与快餐业内消费者认同的命名。
补充：
料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，调理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。在目前市场中同时有“常温调理包”其保存原理与冷冻产品有一定区别，多数采用抽真空并后用巴式消毒(高温杀菌)在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死，当然目前更为先进得技术是“氮气保鲜”其中冷冻产品和常温产品在后期加热时间，运输，保存上有一定不同，相同之处就是除具有原食品的营养、美味外，更具备方便、健康、卫生、实惠的好处。是城市无明火厨房、中式快餐标准化，中式快餐连锁，以及中式快餐快速扩展，保证口味品质等方面具有划时代意义，同时目前部分厂家在大型商超也有零售保证能让更多无烹调经验的消费者在冰箱里或者家中食品橱物柜里就能找到健康美味的即时美食。湖北新美香食品有限公司生产的料理包实现了无明火、无油烟、无厨师、无需行业经验即可开快餐店，方便快捷。

热心网友时间：2024-01-28 10:08

料理包是烹制食品采用急速冷冻技术加工而成。中西菜肴，八大菜系等主食经过层层处理、环环把控检测，装入微波PET袋密封后急冻，零下18度低温储存、全程冷链配送。速冻食品，营养口感香味可以最大限度的保存下来。

料理包俗称冷冻调理包，也有常温调理包，常温料包在品质、营养、口感等各方面价值不如冷冻料包。

料理包的流通渠道是餐饮行业，大家熟知的餐饮连锁品牌及网红品牌店、外卖店等基本上都采用的料理包，可以说只要保证标准化出餐、半小时内出餐的门店，用的应该就是料理包。所以，料理包的大客户是餐饮行业，终端面向消费者的销售量是少部分。

行业内新美香料理包市场份额算是最大的，招牌是台式卤肉，光这一个菜品就研发出了近十种口味及产品，靠着这一个产品迅速抢占市场份额，并且做到了同行无法企及的出厂价。价格比新美香还低的，品质肯定没它家好；品质比它好的，价格肯定比它家贵很多。

热心网友时间：2024-01-28 10:09

料理包就是一种速食食品，洒在饭上是盖浇饭，单独倒在盘子里就是一道菜。分常温和冷冻两种，冷冻的会好一些，因为冷冻的不会流失食材的水分和营养。像鱼香肉丝、肉沫茄子等都挺好吃的，当然也分品牌，菜字头家的可以，个人来讲的话他们家是挺好吃的。

热心网友时间：2024-01-28 10:09

食材在里面直接加热的东西，致力维格就有，有台式系列还有台式系列。

热心网友时间：2024-01-28 10:10

有点类似配料，蘸料之类的吧
有了他，煮饭做菜容易多了
而且味道好好