用什么发面好吃又健康

发布网友发布时间：2022-05-09 02:48

共2个回答

热心网友时间：2024-01-09 15:09

有酵母粉啊，人人都吃过都没出事。

热心网友时间：2024-01-09 15:10

酵头+白糖。
北方把发面又叫酵面，就是因为要用到酵头，常见的酵头就是上一次发面剩下的面团，在前一次发面时，留一团面，放干，这个过程面团会发酵，成空心面团。下次发面时，将干面团掰开，泡进少许水中，待变成面糊，给里面倒入面粉，和面，如果想快速发酵的话，也可以给面粉里放一点点白糖，能够增加酵母菌活性，加快发酵过程。

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