藕有哪些做法呢?
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发布时间：2022-05-09 03:15
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热心网友
时间：2024-01-28 03:01
蜜汁藕片：原料:莲藕250克，糯米200克，白糖、饴糖各适量。做法：藕洗净去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好。将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用旺火烧开后用文火慢煮，直至藕熟，然后切片，装盘淋上糖浆即可。
西湖藕片：原料:莲藕450克，糯米150克，白糖6克，麦芽糖4克，桂花糖3克。做法：将莲藕一端切开，将糯米灌进小孔中，封牢，放入沸水中浸泡1小时。将浸好的藕放在高压锅中加清水、白糖，麦芽糖炖1小时。将炖好的藕切片，装盘，淋入原汁，撒上桂花糖即可。
绿豆镶莲藕：原料:绿豆60克，莲藕2节，糖浆(或蜂蜜)适量。做法：藕洗净去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好。将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用旺火烧开后用文火慢煮，直至藕熟，然后切片，装盘淋上糖浆即可。
荷兰豆煎藕饼：原料:莲藕250克，猪肉200克，荷兰豆50克，盐3克，味精1克，白糖3克。做法：莲藕去皮，切成连刀块。猪肉剁成末，拌入调味料；荷兰豆去筋，焯水。将猪肉馅放入藕夹中，入锅煎至金*，装盘，再摆上荷兰豆即可。
天门冬鲜藕煲兔肉：原料:兔肉300克，鲜藕200克，天门冬10克，盐3克，味精1克。做法：兔肉切成厚块；鲜藕去皮切成片。锅上火，加水烧开，下入兔肉汆去血水。锅上火加油烧热，下入兔肉块、莲藕炒至干，盛入煲中，加水煲1.5小时后，加入调味料即可。
咸蛋酿莲藕：原料:咸蛋3个，莲藕300克，五花肉100克，盐，味精，冰糖少许，白砂糖，鸡汤，酱油，淀粉，姜。做法：莲藕削去皮，洗净；咸蛋取出蛋黄，将其镶进莲藕；五花肉切片备用。锅上火，注入适量清水，加姜片和冰糖，调入盐、味精，放入镶有咸蛋黄的莲藕、五花肉片，大火煮开，转小火煲至莲藕熟，取出。将莲藕切成片，摆入盘内，淋上用鸡汤、酱油、鸡精、盐、淀粉、白砂糖勾成的芡汁即可。
热心网友
时间：2024-01-28 03:02
辅料：胡萝卜1根，藕1个。
调料：食盐，姜，料酒。
做法：
1、排骨清洗干净，斩成块状。
2、.焯水，然后冲洗干净。
3、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
4、加入生姜片，少量料酒。
5、胡萝卜切滚刀片。
6、莲藕切大块。
7、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
8、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
