尖椒炒肥肠,肥肠应该怎么处理?

发布网友发布时间：2022-05-09 00:42

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热心网友时间：2024-01-10 00:09

尖椒炒肥肠也是很经典的一道菜，但是很多的人都不知道该如何去清理肥肠。其实清洗肥肠也是非常简单的，首先，我们需要把肥肠放在食醋当中，浸泡半个小时。

一、如何清洗肥肠？

买回来的肥肠非常一般是非常臭的，在这个时候，大家如果是想要制作出好吃的尖椒炒肥肠的话，我们必须要把肥肠给清洗干净，首先，我们需要把肥肠放在面粉。还有食醋当中浸泡半个小时左右，浸泡完毕之后，加入适量的食盐，还有面粉，再加入一些油来进行清洗。在整个清洗的过程当中，可能需要3到4遍，这样才能够把整个肥肠的味道给清洗干净。

二、尖椒炒肥肠的制作方法。

首先，我们需要把辣椒洗干净，切成自己喜欢的形状。然后再起锅烧油，加入多一些的油，把肥肠放下去进行炸，炸出来的肥肠会更加的好吃一些。等到我们感觉到非常炸的比较酥软的时候，就可以把肥肠给捞出来了。然后在这个时候就可以锅留少一些的油下入葱姜蒜，再把清洗好的辣椒放进去进行翻炒，然后再把肥肠放进去进行翻炒，快要出锅的时候加入一些调料就可以了。

三、总结。

清洗肥肠是一个非常巨大的工程，如果说大家觉得自己不好接受的话，那么我们也是可以选择自己去购买一些已经加工好的。非常这样的话，自己回家炸一下就可以开始炒了，味道也是也是非常的不错，跟饭店卖的几乎是没有任何的区别。大家在制作尖椒炒肥肠的时候，一定要注意，如果说我们感到肥肠非常恶心的话，那么我们也是可以选择去提前的把肥肠给炸一下，这样的话，也是能够让肥肠的口感更加的好一些。

热心网友时间：2024-01-10 00:10

可以先将肥肠中倒入一些淀粉进行揉搓，然后用清水进行清洗，再进行晾干，晾干之后再用淀粉二次清洗，这样才可以将肥肠处理干净。

热心网友时间：2024-01-10 00:10

可以用面粉清洗，或者是用料酒清洗，提前将肥肠放入锅中卤熟，肥肠切成小块，用大火爆炒，这样可以避免肥肠油腻的情况。

热心网友时间：2024-01-10 00:11

肥肠应该里里外外的用盐跟醋处理干净，这样做可以去除异味。