蒜香茄子的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-21 18:32

共2个回答

热心网友时间：2022-05-23 17:24

主料：茄子2个。
辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。

1、准备所需材料。

2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。

3、清水放盐，放茄子泡10分钟。

4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

5、白芝麻放锅内炒香备用。

6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。

7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

8、捣烂成泥。

9、将蒸好的茄子切成长条。

10、放入盘内。

11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。

12、调拌均匀。

13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。

14、出锅倒在茄子上。

15、拌匀，再腌制5分钟即可。

16、成品图如下。

热心网友时间：2022-05-23 17:24

主料：茄子3个。

辅料：蒜适量、盐适量、生抽适量、辣椒适量、杭椒适量、辣椒油适量、白醋适量。

蒸蒜香茄子的做法

1、把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。

2、然后洗干净，切成段。

3、用手从中间掰开。

4、把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。

5、放入蒸锅上蒸10分钟。

6、把碎切碎，辣椒切丝。

7、准备好白醋。

8、准备好辣椒油。

9、杭椒切成小圈圈。

10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。

11、将蒸好的茄子放入盘中。

12、把调好的汁浇在上面就可以了。