一级食安有哪些
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发布时间：2022-04-21 18:25
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时间：2023-05-26 20:23
食安即食品安全等级，所有的有机食品都是一级食安（一级安全食品）。
有机食品：指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、不是转基因技术的食品。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
实施食品安全风险分级的有效路径：
一是分门别类划分风险等级。根据食品生产经营主体类型划分不同的风险等级。例如，食品生产类企业种类多样、数量庞杂，可以将其划分为5个风险等级；食品经营单位、食用农产品市场、餐饮服务单位的种类相对较少，可以划分为3个风险等级。
而食品小作坊等“三小”食品生产经营单位因食品安全保障能力较弱，可以直接初定为较高风险的等级，后期通过评估后再进行不同风险等级的划分。
二是科学制定评估标准。从静态风险因素和动态风险因素两个层级全面评估食品安全风险等级。静态风险因素层级从生产经营面积、食品或原材料供货者数量、生产经营食品种类（特别是重点食品种类）等方面进行风险评定。
动态风险因素层级则从主体责任落实情况、食品经营过程控制、食品销售、标签标识、进货查验、违法记录等项目进行现场评定打分，最终评分确定其风险等级。
三是重点监管高风险企业。将高风险食品生产经营企业列为重点监管对象，定期或不定期地进行专项抽检和检查。具体来说，编制年度监督抽检计划，针对性地对高风险食品企业实施监督检查，依法依规处置不合格食品。
委托专业的非*机构按照随机抽检、有所侧重的原则，选择不同品牌、不同种类的食品进行评价性抽样检验。对生产经营列入高风险食品目录的责任主体，定期或不定期地进行体系检查、飞行检查。
四是合理监管中低风险企业。对列入中低风险的食品生产经营企业，要统筹兼顾计划性和专项抽检，以日常监督抽检为主，辅助于专项监督抽检、风险监测等。
不能因为这些食品生产经营企业的风险相对较低而出现空隙，必须按照规范的要求突出监督抽检、专项监督抽检的覆盖面，覆盖不同规模的生产经营主体，线上线下的不同业态，生产、流通、销售的不同环节，以避免出现监管漏洞。
以上内容参考百度百科-有机食品
以上内容参考中国食品安全报-浙江省食品安全风险分级与精准监管研究
