1岁宝宝鱼丸怎么做好吃
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发布时间：2022-05-11 04:48
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-14 18:57
1、将龙利鱼去骨留肉。
2、把鱼肉、胡萝卜、葱剁碎备用。
3、加入调料。
4、加少量水，顺时针使劲搅拌。
5、烧开半锅水，同时拿个勺子沾些水后，直接舀成丸子的形状，放进锅里煮。全程不用沾手。
6、煮到丸子浮起来后就可以出锅装盘了。
7、一岁以上的宝宝可以淋些酱汁（如番茄酱、花生油、淀粉混合烧开淋上），大家也可以根据宝宝喜欢的口味淋上酱汁。
热心网友
时间：2024-10-05 07:18
一：成功的鱼泥，你勺一丁点到水里，是会浮起来的。没浮就是不成功啦。
二：搅完的鱼泥一定要冻够时间才去打发，否则口感不够爽口。
三：想放在冷冻的，煮到7成熟就好，不用全熟。
用料
龙利鱼 250克
蛋白（鸡蛋过敏的可用葱姜水代替） 40克
盐 1克
玉米淀粉 10克
胡椒粉 适量（可不放）
鸡精 适量（可不放）
木薯淀粉 10克
葱白切细 2克
姜末 2克
生抽 2克
宝宝鱼丸的做法
我图是马鲛鱼，你们记得买龙利鱼，没骨。鱼肉，盐，蛋白，葱白，姜末，胡椒粉，鸡精放在料理机。
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打成碎肉，（不要打成肉泥，纤维要看到。如果碎肉打成泥，一堆泥巴状，纤维没有了，那么做出来的丸子是没筋道的）密封好冷冻40分钟。
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先拌一下，再加入生抽，提鲜
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加入三分一淀粉打蛋器高速打匀（量多请用面包机或厨师机）
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再次加入淀粉，继续高速打均，直至起筋
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共要打15到30分钟。时间越久，筋道越足。看你们想要的口感。因为是给康食，我只打15分钟。
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测试是否成功，取一碗水，小勺子勺一点点鱼肉，放在水上，能漂起来就是成功了。
锅内倒入冷水，大火烧开，底部起小气泡就好，不能超65度，千万别烧开，转小火。虎口挤出肉泥，勺子取出放入热水中，全程小火，直至挤完。挤完转中火，煮一分钟。7层熟就晾干，密封放冷冻。现食就煮熟就可以了。本来也不难，不用冷冻啦，现做现食。
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很q的。口味是按小朋友的口味的，大人味道自行调整。
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热心网友
时间：2024-10-05 07:16
热心网友
时间：2024-10-05 07:18
做法： 1、鱼肉去刺，剁成泥，加入淀粉搅拌至不易脱落。 2、在手心沾点水，搓成圆形。 3、在中间加点猪里脊肉泥，捏紧，即成夹心鱼丸。
小贴士：适合11个月以上的宝宝。
热心网友
时间：2024-10-05 07:18
