麻辣烫是怎么做的有几步
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发布时间：2022-05-10 21:17
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懂视网
时间：2022-10-06 19:17
1、毛肚200g，小土豆1个，竹签适量，火锅底料50g，耗油1大匙。
2、白糖 1.5小匙将毛肚洗净（反复清洗），切片，用竹签子穿好，备用。
3、土豆，去皮，洗净，切1-2毫米薄片，用竹签子穿好，备用。
4、开火，上锅，中火，锅预热，倒入火锅底料，炒出红油，倒入酱油、耗油、白糖翻炒出香味。
5、麻辣烫料炒好，倒入清水750ml，盖盖转大火，将水烧开。
6、把准备好的毛肚串和土豆片串放入锅中，煮继续大火烧开，转小火煮熟，就可以出锅。
热心网友
时间：2023-02-08 19:05
主料main
香肠1袋 香菇6朵 豆腐皮1张 油豆腐100克 海带1张 土豆1个 藕1个 油麦菜1把 鱼丸适量2人份
辅料others
食盐适量 火锅底料1瓶 鸡粉适量 胡椒粉适量 芝麻酱2勺 花椒油1勺 香油1勺 蚝油1/2勺 韭菜花1/4勺 生抽1勺 白糖1/4勺 白芝麻适量 蒜20克 姜20克 葱20克
麻辣烫的做法
步骤step
1
准备材料
步骤step
2
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
步骤step
3
香菇洗净，顶部切十字花
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4
海带洗净，切菱形块
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5
莲藕洗净去皮，切厚片
步骤step
6
土豆洗净去皮切厚片
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7
豆腐皮洗净，切粗长条
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8
葱、姜、蒜切段
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9
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
步骤step
10
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
步骤step
11
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
步骤step
12
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
步骤step
13
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
步骤step
14
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
麻辣烫的成品图
麻辣烫的烹饪技巧
技巧tips
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。
热心网友
时间：2023-02-08 20:23
